美味しいワインと出会う旅

シャトー・ムリネ ［2004］

面積的には大きな畑を持つシャトーです。

04から作りが変わってエチケットも変わりました。

やや堅さはありますが、適度な熟成感があって飲み頃のポムロールです。

滋味深さもあって、豊潤なプラム、腐葉土、タバコの香りが漂います。

猪の焼肉と合わせましたが、良く合いました。

販売店資料より

２００４年からレグリーズ・クリネのドニ・デュラントー氏がコンサルタントとして招かれる事になりました。
レグリーズ・クリネと言えばペトリュス、ラフルールと並ぶポムロールの３大シャトーのひとつです。フランスで最も権威があり信憑性の高いワイン専門誌「クラスマン」において★★★星のポムロールはこの３
シャトーだけが選ばれています。

この地味で興味のそそらなかったシャトー・ムリネがドニ・デュラントー氏によって改善され、このシャトーのポテンシャルが最大限発揮されたようです。
またデュラントー氏は最近流行のスタイルである醗酵・熟成中に酸素を送り込む事は行なわず、レグリーズ・クリネと同じような製法で行なっております。要注目のポムロールです。 

所有者 マリー・ジョゼ・ムエックスとナタリー・ムエックス・ギヨ
面積 １８ヘクタール
土壌 砂利質
平均樹齢 ２５年
品種構成 メルロ６０％、カベルネ・フラン１０％、カベルネ・ソーヴィニヨン３０％
（２００４年のブレンド比率はメルロ７５％、カベルネ・フラン２０％、カベルネ・ソーヴィニヨン５％）
剪定 ドゥブル・ギヨ
有機肥料を使用し除草剤は全く使用しない。エパンプラージュ（摘芽）、エフュイヤージュ（摘葉）、エクレルシサージュ（摘房）など収量制限を行なう。 収穫方法 手作業
（２００４年の収穫は９月２３日から１０月９日の間に２度にわたって行なわれた）
醗酵 温度調整機能付きのステンレスタンクで行なう。（品種、パーセルごと別々に行なわれる）
浸漬期間 ２５日間
低温前発酵 行なわない
ミクロビュラージュ：醗酵中及び樽熟成中にも行なわない
シュル・リーでの熟成：行なわない
（今流行している醸造法は取り入れておりません）
樽熟成：新樽５０％、１年樽５０％使用
清澄・濾過：行なわない