美味しいワインと出会う旅

シャンパンワイン会 ノンドセ飲み比べ　　

シャンパンの瓶詰の時目減りした分をリキュールで補います。この事を Dosage （ドサージュ）と言い、古酒のワインに蔗糖とブランデーを加えたリキュールを添加します。

これを全くしていないのがノン・ドセのシャンパンです。

甘味を加えないのでドライですが、良いシャンパンに仕上げるには作り手の腕も必要です。

製造量の多い大手メゾンには作れないジャンルのシャンパンです。

今回は希少で良い作り手の超ドライなシャンパーニュを選びました。

お食事はトラ河豚のカルパッチョや的矢の生牡蠣を使ったシャンパーニュによく合う料理をご用意します。

Jerome Prevost     La Closerie Les Beguines Extra Brut

Perseval Farge      Brut Nature Zero Dosage 1er Cru       

Perseval Farge      Brut Nature La Pucelles 1er Cru

Philipponnat          Brut Non Dose                                 

Pierre Moncuit       Brut Millesime Non Dose    

Vve Fourny           Extra Dry 1er Cru                

Vve Fourny           Rose Les Rougesmonts 1er Cru Extra Brut

Francois Bililon     Extra Brut Grand Cru Cuvee Marir-Catherine     

A.Robert Extra Brut            

Herve Malraud (Mandois) Extra Brut

会費 15000 円

2 月 3 日水曜日 7 時半より　メゾン・ド・ミナミ

http://www.vinminami.jp/