お菓子の園　～Rose Garden～

発芽玄米・黒米のお話

。。☆★☆　発芽玄米・黒米・もちあわ・大麦・黒豆のお話　☆★☆。。

★発芽玄米

◆ファンケル発芽米

発芽玄米の先駆的存在です。
初期の頃は発芽玄米という名前でしたが、発芽米という名称に変わりました。
扱っている店舗が多く、通販も充実しているので購入しやすいです。
ふっくらと柔らかく炊けて食べやすく、初めての発芽玄米としてお勧めです。
当初は500gと1kgしか販売単位がありませんでしたが、今は4kgや8kgのお得パックもあります。

◆亀田発芽玄米

500g

1kg

ディスカウントストアで見つけて試しに買って食べて以来、いつもこれを買うようになりました。
ファンケルよりちょっと安く買え、味も負けていません。
ファンケルよりもいくぶん固めの歯ごたえですが、却ってそれが玄米らしくて我が家では好みです。
亀田製菓で発芽玄米？？？と初めはびっくりしましたが、考えてみれば米菓メーカーなのでお米の専門家であるはず。
美味しいのもうなずけます。

★黒米

黒米とは、玄米の色が黒色で果皮・種皮などのぬかの部分にアントシアニン系の色素を含んだ古代米の一種です。
5分づきに精米すると紫色になるため、紫米（むらさきまい）、紫黒米（しこくまい）とも呼ばれています。
もち米とうるち米があります。

中国では黒米は滋養強壮に優れ、造血作用があるとされ、不老長寿の米として歴代の皇帝に献上されました。
黒米はおはぎのルーツでもあり、昔から祝い米、薬膳料理などに使われていました。

白米に比べるとたんぱく質、ビタミンＢ類・Ｅ・Ｐ、ナイアシン、鉄などが豊富に含まれています。
また動脈硬化やガンの予防に効くといわれる抗酸化物質のポリフェノールの一種、紫色系の色素（アントシアニン）が含まれており、健康食品として注目されています。

実家からもらって初めて食べました。これはもち米タイプです。
近所のお米屋さんの人気商品で、予約しないとなくなってしまうので、ここ数年毎年予約して買っているそうです。
十二単の女性の絵が目印。