豆腐の味噌グラタン
材料 豆腐 大１丁
合びき ３００ｇ
グリンピース 適宜
たまねぎ 1個
ピザ用チーズ たくさん
味噌たれ 適宜
作り方 １ まづ味噌たれを作ります（これはヒマなときに作っておく とよいでしょう）
みそ ２００ｇ 砂糖 ３０ｇ みりん 半カップ
酒 四分の一カップ これを火にかけて煮詰めます。
２ たまねぎの微塵きりと合びきをいためます。
軽く塩、コショー。グリンピースもいれます。
３ その中に味噌たれを大匙3くらい（いい加減でした）
４ 耐熱の容器に３を半分ひき詰めます。
５ その上に溶けるチーズを半分かけます。
６ 良く水切りをした豆腐を1センチくらいの厚さに切って
その上に並べます。
７ またひき肉を載せ、最後はたっぷりのチーズをかけて
オーブンで200度15分でOK!
とこれが私風簡単レシピですが、本物はお豆腐ににんにく、
塩、コショウの味付けをし、薄力粉を薄くつけて油で両面を
焼き付けています。
やはりもう少しこくがでて美味しいかもしれません。
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