ポルチーニスパゲッティ
１） 玉ねぎ（半個）のみじん切りとにんにく（１片）のみじん切りをオリーブオイルでいためる。
２） 水で戻しておいたポルチーニ（１０ｇ）を小さく切って一緒に入れる。
３） そこに戻し汁を少し加える（これは私のオリジナル、だって彼はこの戻し汁は全部捨てるのよ。勿体無い！）
４） 煮立ってきたら、生クリーム１カップを入れる。
５） 塩、こしょうで味を整える。
いたって簡単。これに固く茹でたスパゲッティを加えてください。
そしてパルメザンチーズをたっぷりかけてね。
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