ROSE TEAを一杯

紅茶の淹れ方(^^)

紅茶

１，お湯を沸かす
　　水道水を沸かす。五円玉くらいの泡が出てきたらＯＫ(^^)
２，ポットとカップを温める
　　熱湯で温める必要はないがお茶が冷えない程度のお湯で(^^)
３，ティーメジャーで茶葉を計る
　　カップ１杯にティースプーン１杯を入れる
　　ここで注意！
　　ＯＰ（オレンジペコ）
　　茶葉の大きさが１ｃｍ位のものは大山で（これ以上すくえませんってくらい）
　　ＢＯＰ（ブロークンオレンジペコ）
　　茶葉の大きさが２～３ｍｍのものは中山で（ティーメジャーの膨らみとおなじくらい）
　　ＣＴＣ
　　茶葉を１～２ｍｍの大きさの球状にしたものは中山で
４，ポットのお湯を捨てる
　　なるべく間をおかないようにする。（少しでもポットを冷やさないようにするため）
５，茶葉を入れて、お湯を注ぐ
　　カップ１杯分は約１５０ｃｃ～１６０ｃｃぐらい(^^)
６，茶葉を蒸らす
　　ＯＰで３分以上
　　ＢＯＰで２分半～３分
　　ＣＴＣで４０秒から１分
　　これは砂時計かタイマーで正確に計った方がよい(^^)
７，別のティーポットに移す
　　このポットも温めておき、一度スプーンか何かで一かき混ぜをして、茶こしを使ってお茶を漉す。最後の一滴まで漉す(^^)
　　最後の一滴は主賓に出すというくらい一番おいしいところらしい。
　　で、なぜ別のポットに入れるかというと、味が均一になり最後の一滴も全員に行き渡るという訳がある。
８，カップに注ぐ
　　カップのお湯を捨て、注いだら出来上がり(^^)
　　渋みもなくマジでうまい紅茶が入る(^^)
　　紅茶が残っていたら、ティーコージーかタオルでポットを巻いておくとさめにくい(^^)

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