ロゼーテの秘密 ～私の心が観たもの～

お菓子作りが好きで、冬場はリンゴのコンポートをどっさり作ったりします。くし切りにしたリンゴを赤ワインで煮詰め、冷し、生クリームをホイップ、シナモンパウダーをひと振りしたら、飾りにミントの芽を乗せてできあがり。以前はワインの他、砂糖やバターも入れて煮詰めていたのですが、入れなければさっぱり頂けます。しかし・・・ふだん黒砂糖派の私でも、ホイップだけは純白でコクのないおいしさが合うので白砂糖。そんな気どったようなケーキの飾りつけに、ミントの鮮やかなグリーンは無くてはならないものですよね。結構強いので、年間を通して水栽培できます。ぜひ一苗常備してみて。