ちっちゃなレディー　ルビー

久々にルビご飯用に食材を購入しました。

ルビご飯は、急性膵炎再発防止と膀胱結石対応の為、

脂肪分とたんぱく質をかなり控えめにして作っています。

必然的に大好きなお肉を控えなければなりません。


そこで注目したのが大豆で出来ている「畑のお肉」と呼ばれる大豆ミート。


『 グリーンズベジタリアン菜食生活 』さんで購入してみました。



ベジメイド（ひき肉） 4パックと 豆乳の素 を購入～。

豆乳の素は必要な分だけ溶かして使えるので便利。

国産大豆（遺伝子組み換えでない）使用です。


パッケージには書かれていませんが、関連商品（他の大豆ミートのひき肉タイプ）

の成分は、100gあたり
エネルギー 347kcal 、たんぱく質 48.6g 、脂質 2.0g、
炭水化物 33.7g、ナトリウム　3mg


鶏のひき肉100gでは、エネルギー166kcal、たんぱく質 20.9g、脂質 8.3g
炭水化物　0、ナトリウム　60mg


大豆ミートの方が控えなければならないたんぱく質の容量が多いですが、

大豆ミートは乾燥食材で、約２倍に膨れるので使う量が1/2でOKなんです。

肉類を少ししか使えないと、エネルギーがなかなか必要分に達してないのが

気になっていました。

脂質も抑えられてルビご飯には良い食材だと思いました。






ベジメイドは、バラ肉、スライス、手羽先、ひき肉の４種類。

ルビご飯に使いやすそうな「ひき肉」タイプをチョイス♪

国産大豆だけを使用し乾燥させただけの大豆ミート。

非遺伝子組み換え、無漂白、素材そのままなので安心安全。





こちらはいつもルビご飯の食材を購入している『 my DOG 』さんで購入した

プライムケイズの「 養生野菜 」手作りご飯のお助け食材です。

プライムライス（発芽玄米パフ）や、玄米ビーフンと一緒に購入しました。






豆乳の素を使って「豆乳トマトリゾット」作ってみました。

こちらには、冷凍してあった鶏肉を使っています。





ベジメイド（ひき肉）と養生野菜、プライムライスを使って

ビーガンメニューにも挑戦。^^

トマト、ひじき、きのこ類をプラスしました。





どちらも美味しそうに完食してくれたルビちゃん。

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ベジメイド（ひき肉）を使って家族の夕食の一品も作ってみましたよ。

南瓜の煮付けにそぼろ代わりに使いましたがひき肉そのもの♪

ｳﾁでは殆ど南瓜はそぼろを使わず普通に煮るだけなので、

息子ふたりはコレ何乗ってんの？と聞きましたが、

「ミンチのようなもの」っていうと、ふ～ん♪と言って完食。

娘は何も言わずにひき肉だと疑わずに食べたようです。

たまには健康のためにビーガンもいいかも～♪