るうるう★のつぶやき

今週火曜日、実家に行った時に実家の栗の木の栗ひろいもしてきました。

予想以上の収穫にビックリ。

バケツに半分くらいの量になりました

でも木を見上げると木の高いところに実っていて落ちてないものやまだ未成熟のいがぐりもたくさん。

さらに別の場所にも栗の木があるのですがそちらはまだ取りに行ってないのでまだまだ収穫できそう

、

これは収穫したうちの6割くらいの量です。

実家の栗の木は大栗の木らしく、１つ１つの実がけっこう大きい！！


で、この日は水につけておいた栗の皮むきがそりゃあ大変で＞＜

鬼皮をむくのに1時間、渋皮をむくのに1時間半かかりました。

渋皮をむくのは母が手伝ってくれたので1時間半でなんとか終わりましたが、包丁で１つ１つむくのは本当に大変でした

でもあとで調べたら、圧力鍋を使えばもっと簡単にむけるらしく、、、次回はそっちでやってみます。


で、苦労して剥いた栗は甘露煮にしてみました＾＾

でも鍋にいっぱいの栗の甘露煮(皮をむいた状態で８００ｇほど）なので、瓶づめと冷凍とすぐに食べる用のタッパにもいれて冷蔵保存。

甘さの加減がわからなくて、あとでざらめとかはちみつを足したら、煮詰めたのもあってかなり甘めの仕上がりになりました。

まあ保存の観点からみると甘めじゃないといけないし、まあいいかなｗ今度はこの栗の甘露煮をアレンジしてみようと思います。