「料理長の日記」　三重県いなべ市　　　　　　　　　　　　　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館

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2012.05.12

本日のご法事のお料理風景　前菜　お椀　お造里をご紹介。三重県いなべ市の日本料理　昭栄館。

テーマ：今日のランチ(40281)

カテゴリ：〇本日のお料理風景あれこれ・・・

いなべ市の日本料理　昭栄館の料理長のブログです。

本日は、ご法事のご予約

がお二組。
お料理風景を三品ほど、ご紹介して参りましょう。

「前菜」です。

　　庭で採りたてモクレンの若葉をあしらって・・・。

内容は、

・高知土佐清水直送　初鰹の叩き　柚子ポン酢

　　いなべの新玉葱　いなべのお葱　茗荷　生姜

・桑名の筍の木の芽味噌和え

・駿河湾産　釜揚げ桜海老　いなべのほうれん草　生姜マヨネーズ　　でした。

「お椀」です。

京都丹後産　鱸（すずき）を焼いて・・・自家栽培の山椒の木の芽

　煮麺　桑名の海苔　いなべのスナック豌豆　いなべの揚げ豆腐　梅肉

「お造里」です。

　　涼しげなガラス皿に盛り付けています。

内容は、

・京都丹後産　平政（ひらまさ）　いなべの絹さや　本山葵　土佐醤油

・愛媛伊予灘産　走り鱧（はも）の落とし　菊花浸し　梅肉醤油　　でした。

　　庭で採りたてのもみじの若葉をあしらって・・・。

　　　　本日もたくさんのご来店ありがとうございました。