2014.09.15
テーマ： 今日のランチ(40278)
カテゴリ： 〇本日のお料理風景あれこれ・・・
いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。
本日は、９月１５日 月曜 敬老の日 。
本日のお料理風景をご覧頂きましょう。
納骨 でお越しのご家族様 ５名様（＋幼児様１名 赤ちゃん１名）のお献立です。
地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。
ご覧の食材の他、お茶など、合計 ３０～３５種類 のいなべ食材を使用しています。
まさに、いなべを食す！
はじめのお料理「 前菜 」です。
庭で採りたての水引（ミズヒキ）、
員弁川で採ってきた葛の葉 をあしらって・・・。葛は秋の七草です。
ガラスの器が、 昭栄館名物 いなべ寄せ 。
いなべ食材オンリーの出しゼリー寄せのこと。
本日は、 １９種類 のいなべ食材を寄せ固めました。
お帰りの際、
↑コチラの記念写真用メッセージボードと共に、
記念写真を承りました。
お客様のスマホをお借りして・・・うまく撮れていましたかしら？
コチラのお客様には、昭栄館VIP会員証を差し上げました。
本日の特典は、 自家製ちりめん山椒 でしたよ。
昭栄館facebookページにいいね下さった方に、
昭栄館VIP会員証をお作りしています。
１００名までお作りする予定です。只今６０数名様。
欲しい方は、急いで いいね！
コチラのご家族様の中には、妊婦さんがいらっしゃいました。
うまくタイミング良く仕入れていた 初産たまご 。
プレゼントして差し上げました。
私からも 安産 をお祈りいたします。
コチラのご家族様は、赤ちゃんもお連れでした。
来年１月に、 当店人気の一歳のお誕生会 のご予約
を頂戴しました。来年のお誕生会の第一号かも。
いつもご利用ありがとうございます。
ご来店ありがとうございました。
本日は、敬老の日 大安ということでお祝いのお席も多数。
古希 のお祝いを承っていました。
古希・・・ ７０歳 のお祝いですよ。
（写真のモデルは、私の父と母です。）
古希のお祝いは、 紫色のちゃんちゃんこ をご用意していますよ。
古希 喜寿 傘寿のお祝い は、是非当店をご利用下さいね。
古希のお祝いのご家族様 ４名様（＋幼児様）のお献立です。
ピンク色の献立用紙に 祝 の遊印を捺して・・・。
はじめのお料理「 前菜 」です。
手前の白磁の四方皿は、古希のお祝いのおじいちゃん用です。
大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯し、
大皿の特別盛りに致しました。
古希おめでとうございま～す！
こちらのお客様からも、お帰りの際、記念写真を承りました。
当店内の記念写真特設？コーナーにて。
いつもコチラの特設？コーナーでお撮りしています。
カメラやタブレットをお借りして、私がお撮りして差し上げました。
うまくお撮り出来ていましたでしょうか？
本日は、 百寿 のお祝いも承っていました。
百寿（ひゃくじゅ ももじゅ と読むそうです）・・・
１００歳 のおじいちゃんのお祝いでした。
お献立です。
特別会席（７，０００円～１０，０００円）のご利用でしたが、
皆様ご年配ということで、「 量は少なくいいもので・・・ 」とのご要望でした。
はじめのお料理「 ぼんぼり八寸 」です。
真ん中の白い大きなお皿が、１００歳のおじいちゃんの八寸。
特別盛りでご用意しました。
鶴や亀の水引飾りをあしらって、更なる長寿を願います。
「 お造里 」です。
天然とらふぐの湯霜造り いなべの芋茎 いなべの茗荷 いなべの生姜
鳥羽答志島産若布 ちり酢（いなべのお葱 いなべの一味） 梅肉醤油
のど黒の炙り まぐろ より人参 本山葵 土佐醤油 でした。
庭で採りたての藤袴・屋久島萩をあしらって・・・。
藤袴（フジバカマ）、萩（ハギ） 秋の七草ですよ。
↑ コチラが のど黒 。テニスの錦織圭選手の会見で、話題になりましたね。
冷酒 三重の寒梅 のご注文がございました。
↑ 本日の盛り付けの様子です。
秋の七草のススキ 萩をピンクと白の２色、桔梗をあしらっています。
桔梗も秋の七草の一つですよ。全て庭で採りたてです。
当店の冷酒は、季節の彩りと一緒にお楽しみ頂けま～す。
コチラの皆様からも記念写真を承りました。
本日は、
１００歳のおじいちゃんの他、
米寿 ８８歳 のお祝いのおじいちゃんもいらしゃったようで、
米寿 百寿の黄色いちゃんちゃんこをお二人お召しになって、
皆様１０名様で記念写真。
スマホのお写真、うまくお撮り出来ていましたでしょうか？
この３連休、たくさんのお祝い事・ご家族様の記念写真を承りました。
料理屋さんでの記念写真、いいものですよ。
これからも気の利いたメッセージボードをご用意して
皆様のお越しをお待ち申し上げます。
本日もたくさんのご来店ありがとうございました。 料理長
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