「料理長の日記」 　三重県いなべ市　　　　　　　　　　　　　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館

三重県最北端　いなべ市の　​ 日本料理　昭栄館 　​の料理長のブログです。
２００６年９月１３日から １１年間毎日更新中 です。





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　↑　いなべ市ってこんなところ。

５月末、 昭栄館　新ホームページ を開設致しました。
少しずつ、加筆・修正しております。
よろしくお願い申し上げます。


本日は、１２月８日　金曜日。
仕入れもののご紹介から参りましょう。
「せこ蟹」入荷。



松葉蟹のメスのこと。
本日は、３８パイ。今シーズン ４９５ハイ目 の入荷となりました。
京都は丹後半島網野 から、ボイル後直送です。


先月１１月２６日に修理に出した一眼レフカメラ。



無事戻ってきました。
５年保証に入っていて良かった～。修理費用無料でした。
毎日たくさん撮影するカメラ。
​買い替えるたび、長期保証は必ず入るようにしています。


地元いなべ食材の仕入れに　 ​ いなべっこ 　に参りました。​​​​


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JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。
当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。


本日の仕入れものです。



お葱　春菊　油揚げ　お豆腐　さくらポーク　パンは、地元いなべ産。
新銀杏　納豆は、お隣　桑名産。
白いバターは、四日市酪農の製品です。
地産地消 に力を入れて・・・。


お魚もいろいろ揃う いなべっこ。



本日は、白魚を仕入れてきました。
茨城県は霞ケ浦産。玉じめ鍋にお料理して参りましょう。


それでは、本日のお料理風景。




ご法事でお越しの１２名様のお献立です。



地元いなべ食材　お隣 桑名食材は、色を変えて印刷しています。
結構いろいろあるでしょう～。

　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。





赤ちゃんのお食い初めでお越しの
ご家族５名様（＋お子様＋赤ちゃん）のお献立です。



祝 　の遊印を捺して・・・。




↑　今年 ６４組目 の赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景は、
　　後ほど詳しくご紹介して参ります。
　（この時期限定　クリスマス盛りです。）

　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。


夜席は、






忘年会のお客様。


３８名様のお献立です。



お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。
是非、記念にお持ち帰り下さい。

大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。



　　来年もヨロシクお願い申し上げます。 料理長
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