2021.03.15
テーマ： 三重のおいしいもん(2531)
カテゴリ： 筍掘り あれこれ
「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。
２００６年９月１３日から １４年間毎日更新中 です。
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２０２１年から
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本日は、２０２１年 ３月１５日 月曜日。
今シーズン ２回目 の筍掘りに参りました。
前回１回目の様子は、 コチラ 。
今回もあまり無さそうな予感。
枯れ竹の整理、５０本ほどでしょうか、
キバッテやりました。
そんな中、足の裏にトンガリが当たりました。
？？？
↑ ここですよ！
この時期の筍は、まだほとんど顔を出していません。
足の裏に当たるトンガリで探し当てます。
枯れ竹の整理に、頑張って山を上ったり下りたり、
ご褒美でしょうか、筍のありかを教えてくれました。
筍山に感謝！
↑ 記念すべき 今シーズン １本目 ！
その後、もう１本見つけ、
本日は、２本の収穫となりました。
最盛期になると、毎回１００本以上掘れますよ。
帰ってすぐボイル。
これが美味しさの秘訣です。
過去の筍掘りの様子、
私の筍掘りYouTube動画など、
ブログ内 筍掘りあれこれのカテゴリ から
何年もさかのぼってご覧になれます。ご覧下さい。
まだまだシーズンはこれから！
今年もキバッテ掘りますよ～！ 料理長
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