「料理長の日記」　三重県いなべ市　　　　　　　　　　　　　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館

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2022.08.16

「霜降り　カイノミ　ステーキ重」はじめました！　三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

テーマ：食べ物あれこれ(50397)

カテゴリ：「霜降り　カイノミ　ステーキ重」はじめました！

「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　の料理長のブログ。
２００６年９月１３日から１５年間毎日更新中です。

　↑　いなべ市ってこんなところ。

昨年３月から始めた各種「テイクアウトお料理」。
当店ホームページ内「テイクアウトのページ」にまとめています。
いろいろございます。是非ご覧下さい。

本日は、２０２２年８月１６日　火曜日。
新商品のご案内です。

「霜降り　カイノミ　ステーキ重」４，８００円（税込）

赤城牛の希少部位のカイノミのステーキを敷き詰めたお弁当です。

詳しくご紹介して参りましょう。

こだわりのお肉は、
群馬県産の赤城牛（あかぎぎゅう）の「カイノミ」。

カイノミ・・・牛肉のトモバラ（脇腹の辺り）と呼ばれる部位にあります。

その中でも1頭から数キロしかないカイノミの『芯』を使用しています。
ヒレのようなやわらかい肉質とカルビのような霜降りを兼ね備えた希少部位です。

一膳にたっぷり２００グラムほど使用します。

最新の調理法　低温真空調理で１時間弱かけて、
じっくり火を通し（ロゼ色に仕上げております）
御飯に敷き詰めました。

御飯（いなべ産コシヒカリ）は、一合分　３５０グラムほど盛り込んでいます。

炊きたての御飯を盛り込みます。
ご予約のお時間に合わせて仕上げる温かいお料理です。

上質なお箸　紙おしぼり　紙袋もお付けします。

赤城牛のステーキは、約２００グラム使用。
・柴漬け　
・自家製出しタレ
・打ち葱　
・わさび
・炒めにんにくチップ
・レモン　を一緒に盛り込みます。

そのままで・・・
わさびで・・・
レモンで・・・
ニンニクで・・・
出しタレで・・・　いろいろ味変（あじへん）してみて下さい。

　「霜降り　カイノミ　ステーキ重」は、１膳から承ります。

　（当日ではご用意出来ません。

３日くらい前には、ご注文下さいませ。）

いなべ市内　東員町　菰野町の皆様
　合計金額４０，０００円以上で配達させて頂いています。

合計金額が満たない場合は、
　配達料（１，０００～２，０００円）を頂戴し、お届することも出来ます。

０５９４－７２－２０６５　日本料理　昭栄館

　その他の地域のお客様もお気軽にご相談