[女将のりんごジャムのご案内] カテゴリの記事
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「女将のりんごジャム」2021 秋 いよいよ販売開始です！三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１５年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。 ↑ 人気の自家製ちりめん山椒。←こだわりは、コチラ！ ２０２１年から ヤフーショッピング 日本料理 昭栄館 でお求め頂けます！ （お惣菜の販売も準備中です。）本日は、２０２１年 １０月１２日 火曜定休日。お知らせです！毎年大好評の「女将のりんごジャム」２０２１年 秋 販売開始です！今シーズン一回目。昨日、炊き上げました。昨シーズンまでは、長野県のりんご農家さんから直送のふじりんごを使用していましたが、今シーズンからシャインマスカットに切り替えられたとのこと。今シーズン 第一回目は、山形県東根市から ふじりんごを直送してもらいました。丁寧に包丁で剥き上げ、種を取り、刻みます。加えるのは、グラニュー糖のみ。ふじりんご １０キロ分、一気に炊き上げましたよ。毎年楽しみに待っていて下さるお客様がいらっしゃいます。今回もいい感じに、ねっとり炊きあがりました。明日から・日本料理 昭栄館 店内・Kitchen 昭栄館（いなべっこ内お惣菜販売）にて、販売開始します。そのうち、ネット販売も始めるつもりです。 小 １２０グラム ２９０円（いなべっこ のみ） 大 ２２０グラム ５００円（どちらも税込）パンにのせたり、アップルパイにしたりもいいですね。いなべっこで販売している四日市酪農のヨーグルトにのっけるのが、我が家の好み。朝食のお供にいい感じです。・りんご・グラニュー糖 しか使っていない 女将のりんごジャム。（女将が炊いています） 秋～春頃？までの期間限定商品。 是非、お求め下さいませ。 料理長
2021.10.12
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長野県の農家さんから直送の「蜜入り ふじりんご」を使って、女将が『女将のりんごジャム 令和』を炊き上げました。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。当店からお車で４分 にぎわいの森 いなべヒュッテ って？本日は、２０１９年 １１月３０日 土曜日。今年のこの季節かやってきました。「女将のりんごジャム」。毎年大好評で、発売（炊き上げ）はいつ頃か・・・との問い合わせもしばしば。「女将のりんごジャム 令和」実は、月曜日に炊き上げ、販売開始しております。（なかなかブログにアップ出来ず、ゴメンナサイ。）今年のりんごの様子からご覧下さい。「蜜入り ふじりんご」入荷。第一弾は、２箱。（写真は１箱）長野県のりんご農家さんから直送です。今年は台風に見舞われた長野県。毎年お願いしている りんご農家さんは、なんとか無事だったそうです。りんごさんたち、イイ顔していますね。今年も蜜たっぷりのりんご。美味しい～。例年通り、手切りしたりんごとグラニュー糖だけで炊き上げます。もちろん、水も入りません。今年もイイ感じに炊き上がりました。例年通り ２２０グラム ５００円（税込）で販売しています。お料理のご予約無しでもお求めになれますよ。ヨーグルトに入れて・・・パンに乗っけて・・・アップルパイに・・・とっても美味しいです。 期間限定 是非 お求め下さ～い。 料理長
2019.11.30
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明けましておめでとうございます。蜜たっぷりふじりんごを使って、女将がりんごジャムを炊き上げました。2019 女将のりんごジャム販売開始です。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市の阿下喜（あげき）にございます 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。当店周辺の地図は、 グーグルマップでご覧下さい。本日は、２０１９年 １月５日 土曜日。明けましておめでとうございます。新年の営業は、本日５日（土曜）から。今年も張り切ってお料理して参ります。今年もいなべの昭栄館をヨロシクお願い申し上げます。新年早々ですが、「女将のりんごジャム」のご案内。昨年末、長野県のりんご農家さんから、ふじりんごが入荷しました。当店のお客様の親戚の方から、毎年送って頂いています。さて、今シーズンのりんごは、どんな感じかな？早速、１個切り出してみました。スゴイ蜜入り！贅沢に、こんなりんごを使用して、女将がりんごジャムを炊き上げます。丁寧に包丁で刻んだりんごに、グラニュー糖だけ加えて・・・。（↑この写真だけ、以前の写真です。）中火～強火で一気に炊き上げます。↑ 先日、１２月３０日に炊き上げました。 （今シーズン、あと２回ほど炊く予定です。）冷めると、もっと艶っぽくなります。ツヤツヤしているので、はちみつが入っているように思われるかも知れませんが、りんごとグラニュー糖だけです。赤ちゃんが召し上がっても安心ですよ。こんな感じのパックにお詰めします。今シーズンは、２２０グラム ５００円（税込）です。シャキシャキ シコシコとした歯ごたえの女将のりんごジャム。ジャムという呼び方が適していないかもしれませんが、イイ名前が浮かびませんので、女将のりんごジャムとしています。ヨーグルトに混ぜたり、トーストにのせたり、アップルパイにしても。毎年、りんごジャムの炊き上げをお待ちのお客様もたくさんいらっしゃいます。いよいよ本日５日から発売開始。ご来店の際は、是非 お求め下さい。お食事のご予約無しでもお求めになれます。ご安心下さい。その際は、お電話（７２－２０６５）を頂きますと、ご用意がスムーズです。りんごが無くなるまでの期間限定販売となります。お求めは、お早めに～。 料理長
2019.01.05
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今年（2015年）も「ふじりんごジャム」の販売を開始しました。お土産に是非どうぞ。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
伊勢志摩サミットまで あと１６３日。三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。本日は、１２月１５日 火曜日。いよいよ１２月も折り返しですね～。お知らせです。毎年大人気の「若女将のりんごジャム」。今シーズンも販売を開始しました。１０月末～の紅玉りんごジャムからはじまり、只今、蜜入りのふじりんごで炊いております。 ↑ シコシコ ツヤツヤタイプで、とっても美味しいですよ。ふじりんごジャム ２０１５ ご紹介して参りましょう。「蜜入り ふじりんご」入荷。毎年、長野県のりんご農家さんから直送してもらっています。先日、５箱届きました。（日陰で撮っているので、美味しそうに撮れず、ゴメンナサイ。）半分に切り出してみました。 ↑ こんなにたっぷりの蜜が入っているんです。 とっても甘くて美味しいですよ。この蜜たっぷりのふじりんごを使って、りんごジャムを炊いています。丁寧に手切りしたりんごに、グラニュー糖だけ加えて・・・。中火～強火で一気に炊き上げます。りんごの姿が残ったシコシコタイプ。一晩かけて冷ますと、こんな感じになります。ツヤツヤの飴みたいな感じ。少しでもお値打ちに・・・と思い、簡易パックにお詰めして販売しています。今シーズンは、２２０グラム ５００円（税込）です。数年前から「若女将のりんごジャム」として販売していましたが、実は、先週から若女将（私の妻）が、女将になりました。若女将のりんごジャムから、名称変更しないといけませんね。何てしようかしら・・・ふじりんごジャム、実は、スタッフに大人気。お店での売り上げよりも、スタッフさんのお求めの方が多いかも。りんごとお砂糖しか使用していないので、小さなお子様にも安心ですね。 ご来店の際は、是非お求めくださ～い！ 料理長
2015.12.15
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毎年大好評 2015 「若女将のりんごジャム」の販売開始です！三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。本日は、１０月３１日 土曜日。昨日から「若女将のりんごジャム」の販売を開始しています。毎年大好評の「若女将のりんごジャム」。詳しくご紹介して参りましょう。先日、長野県のりんご農家さんから、りんご２箱届きました。紅玉という品種、酸味が強めのスッキリとしたお味の品種です。少し磨いてあげると、 こんなにピッカピカ！最近は、蜜がたっぷりのふじりんごが人気だそうで、紅玉の木は、残り１本だけ。その１本も今年切ってしまうそうです。昨日から販売を始めましたのは、その紅玉りんごを使った若女将のりんごジャムです。・紅玉りんご・グラニュー糖 のみで、炊き上げています。 もちろん、水は加えません。 赤ちゃんにも安心ですね。 よく煮詰めてあるので、冷蔵庫に入れて頂ければ、長持ちしますよ。 ↑ こんな感じの簡易パックでの販売になります。 紅玉りんごのジャムは、なめらかタイプです。 ↑ ２２０グラム入り ５００円（税込）です。 ご来店の際は、是非お求め下さ～い。たっぷりの蜜入りりんご「ふじりんご」を使ったツヤツヤ 歯ごたえシコシコタイプのりんごジャムは、１１月末～１２月に入ってからの販売になりそうです。 （ふじりんごの出荷は、１１月中旬だそうです。） もうしばらくお待ち下さいね。 料理長
2015.10.31
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長野のりんご農家さんから直送のふじりんごを使って、若女将のりんごジャム、炊き上げました。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。本日は、１２月９日 火曜日。若女将のりんごジャムのご紹介です。先日入荷した ふじりんご。長野県のりんご農家さんから獲りたて直送してもらっています。蜜たっぷりのふじりんごを使って、昨日、若女将がりんごジャムを仕込みました。りんご、１５～２０キロ分くらいでしたでしょうか。大鍋二つになりました。もちろん、包丁で手切りしています。多少厚い薄いがあるのもまたイイもの。食感が楽しくなります。振りかけているのは、グラニュー糖。りんごとグラニュー糖のみ、もちろん水も無し。この２種類で炊き上げます。一気に加熱すること１時間強。こんな感じに炊き上がりました。（一晩冷ました本日の写真です。）蜜たっぷりのふじりんごのジャム。シコシコ 飴アメ ツヤツヤに仕上がります。美味しそうでしょう～。若女将のりんごジャム。 ↑ このような簡易パックで販売しています。 ２２０グラム ５００円 税込み。 見た目より、ずっしりしていると思います。只今（１２月１０日現在） 前回炊いた 紅玉りんごジャムを販売しています。 しばらくしますと、今回のふじりんごのりんごジャムに切り替わります。 ご来店の際は、是非 お土産にお求めくださいね。 お食事のご利用が無くても、 自家製ちりめん山椒 若女将のりんごジャム、お求めになれます。 お気軽にご来店ください。続いて、本日撮影した、当店庭のスーパーもみじのご紹介です。 料理長
2014.12.09
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2014 若女将のりんごジャム炊き上げました～。長野のりんご農家さんから直送の紅玉を使用して。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。本日は、１０月２４日 金曜日。いいお天気ですね～。（上記写真は、以前に撮影したものです。）昨シーズンも好評でした 若女将のりんごジャム。一昨日、若女将が炊き上げました～。今シーズンはじめてのりんごジャム。詳しくご紹介して参りましょう。先日、長野県のりんご農家さんから 紅玉りんご ３０キロ入荷。この箱、３個届きました。当店のお客様のご親戚が、りんご農家さん。毎年、美味しいりんごをありがとうございます。タオルで軽く磨いてみましたら、ピッカピカ！美味しそうでしょう～。最近は、酸味のある紅玉よりも蜜たっぷりのふじの方に、消費者の好みが流れているそうで、紅玉の木、最後の１本らしいです。６０キロの収穫のうち、当店へ３０キロ。来週もう２０キロ届きます。ふじりんごは、たくさんたくさん栽培されているそうで、１１月末に収穫とのこと。コチラも待ち遠しい～。りんご農家さんから直送のりんごを使って、ここ数年、若女将がりんごジャムを炊き上げています。一昨日の仕込み風景です。りんごの皮をむいて、種を取り除き、適度な厚みにスライス。大きなお鍋２つ。合計２０キロ分炊き始めました。加えるのはお砂糖のみ。中火～強火で一気に炊くこと１時間ほど。炊き上がりました～。どろどろっとした感じではなく、飴っぽいツヤ仕上げ。冷ましてからパックにお詰めしました。２２０グラム入りで５００円。（税込）ご案内のポスターを店内に貼りました。２２０グラムで５００円。瓶ではなく、簡易パックですので、ほとんどがジャムの重さ。見た目より重たいです。「ジャム炊けたら、教えて～」って お客様 当店スタッフ 業者さん（ガス屋さん）から頼まれています。 早くお伝えしないと・・・。とりあえず、一番にブログの皆様にお知らせしました。二番は、Facebookの皆様ですね。しばらくは、紅玉りんごのジャム。１２月頃からは、ふじりんごのジャムになりそうです。我が家では、ヨーグルトの上にのっけて食べています。昨朝も今朝も頂きました。子供たちも大好物。是非、ご来店の際は、お求め下さい。（お食事のご予約無しでも、どうぞお気軽にお求めにいらしてね～。） 料理長
2014.10.24
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