鍋・フライパンあれこれ美味
100万ポイント山分け!1日5回検索で1ポイントもらえる
>>
人気記事ランキング
ブログを作成
楽天市場
2011777
HOME
|
DIARY
|
PROFILE
【フォローする】
【ログイン】
今日も元気で
▽ 魔法のお醤油
▽
魔法の醤油
2005/12/22
私はお料理上手ぢゃないです。
だけど、これさえあれば、どんとこい!!という魔法の醤油を持っています。
んだから、最初にお醤油のご紹介。
10数年前、私の実家へのお遣い物でいただいたのが最初の出逢い。
以来、おやつも全て手作り、出汁もきちんと取り、
料理の手抜きを絶対しないという、自然派主義の母がすっかりハマり、
それに安心して、私もハマってしまったのでした。
それまで、私は、母譲りの手法で、
密閉ガラスに水に出汁昆布を入れたもの、
水にいりこを入れたものを常に冷蔵庫に常備し、
即座に出汁を取れるようにしていたし、
醤油にも、出汁昆布を刻んで漬けた出汁醤油のビンをつくり、
新にんにくが出回るときには、必ず1キロのにんにく醤油を漬け。。。。
色んなことを習慣づけてましたが、
この醤油に出逢ってから、にんにく醤油以外は、サボりまくり。
万能なる私の魔法のかけ醤油は、川中醤油の『芳醇天然かけ醤油』。
楽天だとセットしかないようです。 この「福屋」とは広島の老舗のデパート。
(私はこのデパートで3年間バイトをし、この間の抱腹絶倒?物語は数知れず)
この地では、500mlのしか置いていないため、
私は直接メーカーさんからネットで買っています。
川中醤油
さんの
『芳醇天然かけ醤油』
調理には、普通の醤油(生協)を使いますが、
ここぞ、というときに、この醤油を使うと、全てが絶品!に変身んんん。
● おひたし、大根おろし、湯豆腐、炒め物の最後にひとかけ、生卵ご飯等々、
● 胡麻和えも、ただ炒り立てのゴマをた~くさん擦って、この醤油で和えるだけ。
● 海老を塩茹でし、このお醤油を希釈したものにお酒を落とし、
煮立てて冷ましたものに漬け込むだけで、
色も程よく、お味も染みて落ち着き、おもてなしの一品に。
● 茶碗蒸の卵汁に、このお醤油をひとふりすれば、即座にお味が調う。
● 里芋を皮ごと蒸して、熱々を手で剥きながら、
このお醤油と辛子だけで、極上のおつまみに。
● 長芋をすりおろし、生卵とこのお醤油と山葵で、絶品のとろろ丼。
● 水で希釈して、生協の『ぎんなんがんも』や『枝豆がんも』、
厚揚げなどを炊いても、それは上品で、美味しく炊ける。
● 人参をたくさん細切りにして、気長に長時間炒め、
少しちりめんじゃこを入れて、最後に例の醤油を回しかけて、白ゴマをひとふり。
とても甘くて、美味しい人参きんぴらに。 などなど。
もし、美味しいお醤油を探しておられるなら、どうぞ、Let’s Try!
ジャンル別一覧
出産・子育て
ファッション
美容・コスメ
健康・ダイエット
生活・インテリア
料理・食べ物
ドリンク・お酒
ペット
趣味・ゲーム
映画・TV
音楽
読書・コミック
旅行・海外情報
園芸
スポーツ
アウトドア・釣り
車・バイク
パソコン・家電
そのほか
すべてのジャンル
人気のクチコミテーマ
写真俳句ブログ
真夏日
(2024-06-15 08:04:17)
懸賞フリーク♪
当選通知
(2024-06-15 06:10:42)
みんなのレビュー
茅野市の…
(2024-06-14 17:51:42)
© Rakuten Group, Inc.
共有
Facebook
Twitter
Google +
LinkedIn
Email
Design
a Mobile Site
スマートフォン版を閲覧
|
PC版を閲覧
人気ブログランキングへ
無料自動相互リンク
にほんブログ村 女磨き
LOHAS風なアイテム・グッズ
みんなが注目のトレンド情報とは・・・?
So-netトレンドブログ
Livedoor Blog a
Livedoor Blog b
Livedoor Blog c
楽天ブログ
JUGEMブログ
Excitブログ
Seesaaブログ
Seesaaブログ
Googleブログ
なにこれオシャレ?トレンドアイテム情報
みんなの通販市場
無料のオファーでコツコツ稼ぐ方法
無料オファーのアフィリエイトで稼げるASP
ホーム
Hsc
人気ブログランキングへ
その他
Share by: