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今日も元気で
▽ 豚の紅茶煮
▽ 豚の紅茶煮 (
2006/01/12
)
塩、胡椒、生姜、葱、ブーケガルニ、、、、なんにも要りません。
紅茶の葉っぱだけで、油と臭みがきれいに消えます。
味付けはお好みで^^*☆
これぞ究極の簡単レシピ??
豚モモ塊500gをタコ糸でくくる。
(肩ロースでもOK☆)
鍋に400cc、お湯を沸かし、
紅茶の葉っぱを3杯分、使い捨ての茶漉し袋に入れて、紅茶を沸かす。
豚肉を入れて、お終い。
後は30分~1時間ことこと煮込むだけ。
紅茶の香りまでして、美味しそう。
熱々をスライスし、ちぎりレタスの上にのせ、
柚子を絞ってつくっておいた、柚子醤油をまわしかける。
後は、辛子をつけて召し上がれ!
いつもはそのまま紅茶に漬け込み、
タレも、醤油、みりん、酢を煮立ててつくるけれど、
この日は時間がなくて、熱々の辛子醤油となり、逆にあっさりと大成功!
スライスしてタレに漬け込み、密閉容器に入れて冷蔵庫保管。
ピンチのときに助かります\(^o^)/☆
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