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▽ トマトだけのスパゲティ
▽ トマトだけのスパゲティ (
2007/07/18
)
【 材 料 】
● トマト。 ( たくさんあるので、今回は10個贅沢に使う )
● ガーリック( 今回、我が家はドライスライス )
● オリーブオイル
● 青紫蘇 ( ドライバジルや、あればドライオレガノ )
● 塩、胡椒
● スパゲティ ( 勿論、アルデンテに茹でる )
【 作り方 】
● トマトをざく切りにする。
大玉なので、まずくし型に切って、大きく乱切りにした。
● 皮もそのまま( 気になる御方は、湯剥きに )
● オリーブオイルをフライパンに入れ、ガーリック投入。
● 弱火で、ガーリックの香りがし始めたら、トマトを投入。
● ドライハーブを入れ(生青紫蘇の場合は最後に)、塩胡椒。
● トマトが崩れ始める程度に軽く炒める。
(トマトから出る水分がスパゲティソースになる)
● 味を調え、アルデンテに茹ったスパゲティにかけて出来上がり 。
超簡単、超美味しいです^^*☆
私は10個も使っちゃいましたが、スパゲティ200gに対し、トマト1個で十分です。
トマトが熟しすぎちゃったりしたら、如何ですか?
トマトの酸味、甘味がガーリックとハーブと溶け合い、絶妙なお味。
ベーコンもツナも、キノコも茄子も要りません。
トマトとお塩だけで、めちゃくちゃ美味しいです\(^o^)/☆
( 私は数滴、美味しいお醤油をたらしました )
* スープスパにする場合は、トマトから水分が出始めたらお湯を足し、
コンソメを入れると良いと思います^^*☆
* 私はざく切りしたトマトを煮詰めてピューレにして瓶詰めにし、冷蔵庫へ。
タッパーに詰めて冷凍庫へ。
洋食レシピに重宝しています^^*☆
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