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ザビエルあい
大阪生まれの大阪育ち、一歩も大阪を離れたことのなかった私が、あろうことか５０歳を過ぎて花のお江戸に単身赴任。まあこれも何かの縁と深川あたりを中心にプラプラとさまよってみよう。どうなることやら・・・。オノボリさんが見た東京紀行を書いてみるか。
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2010.03.01
カテゴリ： 美味いもの
２月２５日（木）の晩ご飯はビーフステーキです。
お肉を庄内豊南市場で買ってきました。
家族みんなの期待が大きかった割には普通のお肉でした。
感動がなかったねと意見が一致しました。
やはり安いお肉はそれなりでした。そうかと反省しました。
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Re:ビーフステーキ(03/01)
ザビエルあい
さん
KOKO 2010年02月27日 19:19 おおっ！
お肉は一晩サラダ油をからませておくと柔らかくなります。固くなるので胡椒やハーブ以外の味付けはしません。
さっと焼いた後の肉汁に生クリームを加え塩か醤油で味付けしてタレを作っても美味しいです。 (2010.04.25 07:20:52)
お肉は一晩サラダ油をからませておくと柔らかくなります。固くなるので胡椒やハーブ以外の味付けはしません。
さっと焼いた後の肉汁に生クリームを加え塩か醤油で味付けしてタレを作っても美味しいです。 (2010.04.25 07:20:52)
Re:ビーフステーキ(03/01)
ザビエルあい
さん
べフォー 2010年03月04日 17:46 ステーキは焼いた後に味つけをする
味付けをしてからだと焦げるので・・・。
肉を焼いた後に皿に肉を盛り付けた後に
ソース
フライパンで醤油バターにネギを入れてさっと火をとおして
肉にかける。
にんにくバターに本ワサビを少々入れて
肉にかける。
など味付けに工夫すると美味しいです。
(2010.04.25 07:22:44)
味付けをしてからだと焦げるので・・・。
肉を焼いた後に皿に肉を盛り付けた後に
ソース
フライパンで醤油バターにネギを入れてさっと火をとおして
肉にかける。
にんにくバターに本ワサビを少々入れて
肉にかける。
など味付けに工夫すると美味しいです。
(2010.04.25 07:22:44)
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