♪さちよの のほほん日記♪ 

おからのドライカレー

【おからのドライカレー】

【材料 四人分】
おから    150g
人参     中半分   ⇒ 皮つきでみじん切り
玉葱     中一個   ⇒ みじん切り
ブロッコリーの茎  一個    ⇒ 茎のみを使う。みじん切り。
合挽き肉   100g
ホールコーン 50g

塩コショウ  適量
カレー粉   大1.5
ケチャップ  大2
ウスター   大1.5
サラダ油   適量


【作り方】
1.鍋を温め サラダ油 をひき、
人参・玉葱・ブロッコリー茎・ひき肉 をいためる。
2. 塩コショウ で軽く味付けし、 おから を加え混ぜ炒める。
3.火をとめて カレー粉 を加える。
4. ケチャップ・ウスターソース を加える。
5.火をつけて コーン を加え一混ぜ。

【ポイント】
ひき肉をおからでかさ増ししてるのでヘルシー&リーズナブルです♪
おからは一袋を一気に使いたいので、おからの量を中心に作ってもいいかも。
私は250g購入したので、残りは冷凍しました。
カレー粉は火を止めてからでないと固まるので注意。
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