ドイツケーキ 香辛料たっぷりクーヘン
ドイツケーキ､香辛料たっぷりクーヘン･トルテ
他の国からいらした方に､
な～んてドイツ的なケーキ!
と言われるケーキ種類のひとつが､香辛料を用いたケーキ｡
これは､生地に更新料を含ませて､生地の味を楽しむケーキなので､
KUCHENと呼ばれる､焼き上げたままの､デコレをしないケーキが多くなります｡
最も一般的に使われる香辛料は､ シナモン ｡ドイツ語ではZIMT.ツィムトといいます｡
クリスマスの頃には､これに加え､ アニス､クローブ等 ､いろいろな香辛料の入ったケーキやクッキーを焼く家が増えます｡
まだ珍しいのは､生姜｡
こちらは､イギリス系のお菓子が好んで使うようです｡
さて、これから､香辛料のケーキを紹介していきましょう｡
ちなみに､香辛料をドイツ語ではGew?rze(ゲヴュルツェ)と言います。
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