April 30, 2009
テーマ： お料理上手の秘訣(14)
カテゴリ： 教えて！オードリー先生♪
きのうは、４月のお料理教室でした。
メインは、新玉ねぎとそら豆のスープ♪
この時期にしかつくれない季節モノ、ということで、
オードリー先生 イチオシ！の一品です。
つくり方は また後日、お伝えするということで、今日は まず そら豆の選び方を。
・・・というのも。
お料理教室で オードリー先生が見せてくださったのは、
すでに サヤから出した状態でパックしてある、そら豆でした。
そして お料理教室の帰り、スーパーに寄ったところ、‘その状態’のそら豆が、ない～★★★
それを買ってきたものの、悩んだ私は、オードリー先生に 質問しました。
この場合、サヤごと茹でてから 薄皮をむくのが いいのでしょうか？
サヤから 出してから、茹でたほうが いいのでしょうか？？
～☆～ 教えて！ オードリー先生 ～☆～
オードリー先生が
お答えします！
サヤ付きのそら豆を使う場合は、サヤから出して、薄皮付きのお豆の状態にしてから、
塩茹でします。
なお、サヤ付きのを買うときは、ぜひ！！！
サヤの上から触ってみて、お豆がちゃんと詰まっているものを選ぶことを おススメします。
触らずに、見た目だけで選ぶと、
ふくらんでいるのに サヤの中の いくつかは空洞だった！ソンした！っていうことが、
案外あるので（笑）
たばちゃんは、もう買っちゃったみたいだから、次回からね♪
はぁい。
次回から、店員さんの見ていないところで、触ってみることにしまーす
実は 私。
そら豆を 自分で 調理するのは、初めてです。
なので、あの 大きなサヤに入っている姿には、ちょっと ビビリました(笑)
オードリー先生秘伝の 「新玉ねぎとそら豆のスープ」 めっちゃ 美味しいです！
今日の晩ごはんは、我が家も このスープ。
明日にでも 「ひとあしお先に」コーナーで、つくり方を ざっと ご紹介しますので
この季節だけの限定スープを ぜひ お試しくださいね。
メインは、新玉ねぎとそら豆のスープ♪
この時期にしかつくれない季節モノ、ということで、
オードリー先生 イチオシ！の一品です。
つくり方は また後日、お伝えするということで、今日は まず そら豆の選び方を。
・・・というのも。
お料理教室で オードリー先生が見せてくださったのは、
すでに サヤから出した状態でパックしてある、そら豆でした。
そして お料理教室の帰り、スーパーに寄ったところ、‘その状態’のそら豆が、ない～★★★
それを買ってきたものの、悩んだ私は、オードリー先生に 質問しました。
この場合、サヤごと茹でてから 薄皮をむくのが いいのでしょうか？
サヤから 出してから、茹でたほうが いいのでしょうか？？
～☆～ 教えて！ オードリー先生 ～☆～
オードリー先生が
お答えします！サヤ付きのそら豆を使う場合は、サヤから出して、薄皮付きのお豆の状態にしてから、
塩茹でします。
なお、サヤ付きのを買うときは、ぜひ！！！
サヤの上から触ってみて、お豆がちゃんと詰まっているものを選ぶことを おススメします。
触らずに、見た目だけで選ぶと、
ふくらんでいるのに サヤの中の いくつかは空洞だった！ソンした！っていうことが、
案外あるので（笑）
たばちゃんは、もう買っちゃったみたいだから、次回からね♪
はぁい。
次回から、店員さんの見ていないところで、触ってみることにしまーす
実は 私。
そら豆を 自分で 調理するのは、初めてです。
なので、あの 大きなサヤに入っている姿には、ちょっと ビビリました(笑)
オードリー先生秘伝の 「新玉ねぎとそら豆のスープ」 めっちゃ 美味しいです！
今日の晩ごはんは、我が家も このスープ。
明日にでも 「ひとあしお先に」コーナーで、つくり方を ざっと ご紹介しますので
この季節だけの限定スープを ぜひ お試しくださいね。
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