2018.05.29
テーマ： 男料理♪(30)
カテゴリ： 男料理
鯉料理 第二弾
今日の目標
①前回の失敗を切り返さない
②新しい物にチャレンジ
以上
『ゆずの皮』 柚子がないので、代用品
うどん・吸い物...出来た料理の香りには良い。
今回の柚庵漬けには1袋では ほぼ無味無臭
10袋ぐらい必要なのかも？
『塩糀』 使ったけど、
次回は『甘酒の麹』に漬けてみようと思う。
甘口が好きな者で...(^^♪
注意：魚を洗う水は３％の塩水で
『古い』『味のない おかきの粉』
のような味で美味しくはナイ (>_<)
この栄養価みたら、食べる理由が判るハズ
長生きしたけりゃ～ 鯉を食え♪
by nobuichi
確かに nobuichiは老人でもPowerあったw
本日の献立メニュー
●洗い ●煮付け（あら炊き） ●塩麹漬け焼き ●柚庵焼き
●鯉の子煮付け（濃い味） ●鯉の子卵とじ（鶏卵）
★★★★★
洗い 100点 やはり美味しいです。
80度前後のお湯で湯引き、冷水で洗い
★★★★☆
味は間違いなく...料亭の味です
ですがカロリー多いのでマイナス (^_-)-☆
つづく
今日の目標
①前回の失敗を切り返さない
②新しい物にチャレンジ
以上
『ゆずの皮』 柚子がないので、代用品
うどん・吸い物...出来た料理の香りには良い。
今回の柚庵漬けには1袋では ほぼ無味無臭
10袋ぐらい必要なのかも？
『塩糀』 使ったけど、
次回は『甘酒の麹』に漬けてみようと思う。
甘口が好きな者で...(^^♪
注意：魚を洗う水は３％の塩水で
『古い』『味のない おかきの粉』
のような味で美味しくはナイ (>_<)
この栄養価みたら、食べる理由が判るハズ
長生きしたけりゃ～ 鯉を食え♪
by nobuichi
確かに nobuichiは老人でもPowerあったw
| 主な栄養素 | １００ｇあたりの栄養価 |
| たんぱく質 | 17.7ｇ |
| 脂質 | 10.2ｇ |
| 炭水化物 | 0.2ｇ |
| レチノール | 4㎍ |
| ビタミンＢ1 | 0.46ｍｇ |
| ビタミンＢ2 | 0.18ｍｇ |
| ナイアシン（Ｂ3） | 3.3ｍｇ |
| パントテン酸（Ｂ5） | 1.48ｍｇ |
| ビタミンＢ6 | 0.13ｍｇ |
| ビタミンＢ12 | 10.0㎍ |
| 葉酸 | 5㎍ |
| ビタミンＤ | 14㎍ |
| ビタミンＥ | 2.0ｍｇ |
| カルシウム | 9ｍｇ |
| リン | 180ｍｇ |
| 鉄分 | 0.5ｍｇ |
| マグネシウム | 22ｍｇ |
| カリウム | 340ｍｇ |
本日の献立メニュー
●洗い ●煮付け（あら炊き） ●塩麹漬け焼き ●柚庵焼き
●鯉の子煮付け（濃い味） ●鯉の子卵とじ（鶏卵）
★★★★★
洗い 100点 やはり美味しいです。
80度前後のお湯で湯引き、冷水で洗い
★★★★☆
味は間違いなく...料亭の味です
ですがカロリー多いのでマイナス (^_-)-☆
つづく
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