お酒の会の報告です。

ゲストは伯楽星醸造元、新澤醸造店の新澤巌夫杜氏兼社長、勝沼醸造の有賀弘和常務、そしてその美酒たちを味わうために用意された世界的グラス「リーデル」の庄司大輔シニアワインエデュケイターという錚々たる顔ぶれ。

この会は日頃から足しげく通ってくださるお客様と、長年一切切らすことなくお客様に提供し続けて喜んでいただいているお酒を醸している蔵元・ワイナリーに感謝を表したいと企画開催されたもので、治鮨の女将さんにご相談いただいてから一年以上温め練ってきた会です。「この会の開催は夢です」と女将さんはいつも言っておられました。

まさに夢のような時間でした。出席者が醸す明るく温かな時間がゆっくりと流れていく、そして驚きも。今までに無かったお鮨が出されました。それは何と、伯楽星の最高峰「残響」の精米歩合7％の米を鮨飯にし握られたお鮨でした。新澤社長「本当にこれは初めて。今回提案こそしましたが、本当にこのようなレベルのお鮨になるなんて驚きです」。そして「この会に出席されたお客様はまさに非日常を味わったことになります。間違いなくこの経験は宝物になるはずです」と続けました。合わせたお酒は当然「残響」。最高の相性だったことと思います。

「日頃のご愛顧に対する感謝」それが最大限表現された会に感じました。ひとえに治鮨の親方と女将さんの想いから出来た会だと思います。準備に東京国分寺から甲府まで何度も来店されました。必要となればリーデル本店にすぐさま相談に行ったりと労を惜しまれなかった治さんご夫妻。そうして練り上げた会です。ゲストの蔵元やお客様に配慮を尽くされました。まさに参加者だけの宝物と言えるでしょう。私共も親方ご夫婦の心構えと感謝の心、そして行動力を見習わなければならないと心から思えた素晴らしい会でした。