奈良漬け



うり　　４キロ　　一袋に２個約１キロ前後入ってます

塩　　うりの１８パーセント７２グラム

砂糖　　１袋
酒かす　　４キロ（１袋）

作り方


１　　うりを半分に切り種をとり一日陰干しにする。その後　塩（７２グラム）で重石をして漬け込む

２　　４～５日漬けた後取り出し半日日陰で干す

３　　酒粕砂糖を混ぜて樽にうりを並べ酒粕に漬ける

　　　うりの内側に酒粕を入れて並べて漬け込む

　　４～５ヶ月ぐらいできれいな色にそまりおいしくいただけます

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