2009年02月の記事
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おやつ
スーパーのお菓子売り場を覗いてみたら マシュマロの種類が増えていた。 チョコ入り、胡麻クリーム入り、抹茶クリーム入り 生地自体にチョコを練りこんなものなど。 今日はポン菓子を２種類（米とコーン）も買ったので 気になるマシュマロは次回に・・ （おやつの嗜好が渋い？古い？） ･*･*･*･ ･*･*･*･ 丸パンは朝食用に重宝します。 多目に作って冷凍庫に入れておきます。
February 28, 2009
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焼き上がり時間
午前中、雪・・ 昼前には雨に変わり 今年は積もるほどの雪はないかとホッとしたり、 ちょっとガッカリもしたり・・ ***** ***** 昨日、焼いた酵母パン 酒粕酵母 東北産ゆきちから グラハム粉 蜂蜜 塩 レーズン ゆずピール シナモンなどスパイスあれこれ（賞味期限が近づきつつあるもの優先使用） レーズン酵母 東北産ゆきちから きび砂糖 塩 気長にのんびり焼いた酵母パン しかし・・焼き上がりが夜中はちょっと辛い|||(^^;;)||| 時間の調節してみないと・・
February 27, 2009
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醸した（笑）
レーズン酵母で丸パン作り 久しぶりに幸せな香りが家じゅうに漂う 頑張って醸してみました～♪ おから料理もう一品 残ったおからでおからコロッケと豆腐のフライ ソースは・・ソース、ケチャップ、荒引きマスタード、 柚子味噌ドレッシング（残り僅か残っていたもの）を混ぜて作ってみました。 おからコロッケ、これ結構お薦めです～！
February 24, 2009
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このサラダは・・
頂き物の「おから」 個人的には煮て食べるのが好きだけれど、 家族も食べやすいようにサラダにしてみました。 生おからをレンジで加熱して、 塩もみした胡瓜、人参、ツナ（具はなんでもok)をマヨネーズで合えるだけ。 今回はマヨネーズを控えめにして、オリーブオイルと酢、すり胡麻を 入れてみました。 見た目はポテトサラダ～そっくり でも、味はしっかりおから。。。(--;;))) 酒粕酵母、更に成長中 skt48さんに酵母が「もやしもん」の「かもすぞ～」みたいと言われ そりゃなんだ？？と検索したらこれ・・可愛い～♪
February 23, 2009
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頑張る姿
レーズン酵母の液種と小麦粉、塩少々で第２段回更に発酵中 おくての酒粕酵母にはレーズン酵母の液種をちょっと足してあげたら 発酵がすすみました。蓋を開けるとプシュっと音が～♪ 酒粕酵母の匂いはホシノ酵母の匂いにもちょっと似ていて 匂いだけなら絶対美味しいパンが焼けそうなんだけれどなぁ。。 わかりにくいけれど、上の方が泡だってきています～♪
February 21, 2009
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点心
昨日は横浜中華街に行ってきました。 平日でも相変わらず賑わっていました。 ランチは32丁目さんに教えていただいた三和楼に行ってみましたが、 お薦めの上海蟹は残念ながらありませんでした。 帰りに隣の店の「紅棉」で焼売を買おうと選んでいたら、 中年の男性の方が「ここのプリンパイはとっても美味しいんだ♪」と いくつか買って行かれたので、 それでは私もと便乗♪ （プリンパイ・・正式名称は？） オープントースターで温めるとさらに美味しいとの事なので 軽く温めて試食・・甘さも控えめであっさり美味しく頂けます。 個人的には右のココナッツパイ、好きだなぁ～！ ･･････
February 20, 2009
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ぶくぶく
耳をすませると聞こえます・・ブクブク・・ブツブツ？ かなり泡だってきました♪ もう１つ嬉しいこと 一昨年の白っぽいシクラメンが大健闘 赤い方は去年のもの
February 18, 2009
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もう少し♪
土曜、日曜日と暖か（暑いくらい）だったので 酵母も少し元気に発酵し始め・・ようとしたのですが、 今日の寒さに一歩後退？ もう少しかな・・ レーズン酵母は少しずつブクブクし始めました。 酒粕酵母は変化わからず？ 今日もイーストと米粉で丸パン 黒胡麻を入れたら見た目がじゃが芋のよう～（*へへ*) ｡･｡･｡･｡･｡･｡･｡･｡･｡･｡･｡･｡･｡ ｡･｡･｡･｡･｡･｡･｡･｡･｡･｡･｡･｡･｡ ついに花粉飛び始めましたね。。。 物干し場の手すりを雑巾で拭いたら緑色の花粉が（≫＿≪）～ｸﾞｽﾞｸﾞｽﾞ、ｶﾕｶﾕ 憂鬱な３ヵ月間。。。。。
February 17, 2009
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フェアトレード
バレンタインデー ２月にはいってから、街中はチョコレートだらけ テレビでカカオの収穫のために働く未成年の子ども達の姿を見ました。 収入はほんの僅か そんな子ども達、発展途上国の人達の労働が正当に評価され 自立できる環境を整えるための活動があることを知りました。 フェアトレードとは フェアトレードのチョコレート贈ってみてはいかがですか？ フェアトレード商品、探してみたらいろいろあるんですね。 ［バレンタインデーギフト］横浜のチョコレート専門店が手作りする、なめらかな口どけの本格生チョコフェアトレードのチョコを使用しみんなが幸せになる［生チョコレート4粒］ 手摘み、無農薬栽培のオーガニック紅茶です ネパールのフェアトレード紅茶【ヒマラヤンワールド・オーガニック紅茶(ティーバッグ)】 ルワンダ支援を目的として現地生産組合と直契約、フェアトレードにて直輸入しました。スペシャルティコーヒー豆を焙煎士：川村が丁寧に自家焙煎、焼きたてをお届けします。【今冬新発売】Angelbean”ルワンダコーヒーkivu 100gルワンダ支援を目的に契約農協よりフェアトレード直輸入コーヒー100％じっくり自家焙煎！焼きたてをお届け おいしくて安心！毎日の食卓にフェアトレード・フードをどうぞスワジランドの手作りジャム【フェアトレード】
February 14, 2009
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大きすぎて
大きな厚い油揚げを５枚貰ったので、 大きくて厚いにも拘わらず、どうしても食べたくなって お稲荷さんを作りました。 大きな油揚げにはご飯が底なし沼のように どんどん入りそうだったけれど、 誘惑に打ち勝ってお上品な量のご飯を入れてみました。 お上品な量だったので、大きな服を着せられた 小さな子供のようになってしまいました。。。 半ズボンのような形（？）の油揚げには 右足、左足両方にご飯を詰めてあげました～（笑）
February 13, 2009
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一から酵母
バタバタしていてダメにしてしまったので また酵母を作り直しです。 レーズン酵母と酒粕酵母、元気に育ちますように～！ ～・～・～・～ ～・～・～・～ 昨日買った『野生黒蜂蜜』の瓶に書かれている説明です。 ハニーハンティングは国連とインド政府が森林保護と少数部族の 保護を目的に行っている事業です。 ハニーハンターが危険をおかし、高い木や岩山に登り、野生蜂蜜を 採集しています。蜂蜜の黒の色は森の恵みをたっぷりと含んだ 花々の花粉を取り除かずにそのまま使っているからです。 テイクアウトした甘いナン 中は ココナッツがぎゅう～っと入っています。 これはおやつかな？ これもちょっと温めて、黒蜂蜜をかけて食べたら美味しそうです～☆
February 12, 2009
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記念日に
明日は○○回目の結婚記念日 お互い忍耐強くなりました～（笑;;) で今夜は新検見川にある印度料理『シタール』で食事。 いつも行列のできている人気のあるお店なので ５時頃に行ってみたら、すでに店内は満席((･･!)))) ちょっと外で待ちました。 デザート付き マンゴーアイス ３種類のカレーと揚げナン （揚げたナンが思いがけず美味しかった♪） 今、メルマガ登録するとそれぞれにこのデザートがつきます 人参のケーキ、アイス添え 久しぶりのシタールのカレー、やっぱり大満足～～ ････････････ マンゴードリンクや野生の黒蜂蜜は楽天のショップでも購入できます。 野生の蜂蜜って？・・サラッとしていてナンに付けてみたら美味しかったので お土産に小さな瓶入り買ってみました。
February 11, 2009
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整列
酵母をダメにしてしまったのでイーストで焼いた米粉パン 小さな丸パン整列の図 やっぱり酵母作らなくちゃ～！ =*=*=*＝*＝*＝*＝*＝*＝*＝*＝ 久しぶりに「ぶり大根」を煮ました 銚子の魚料理のお店で食べるぶり大根は お店のカウンターの上の大皿に山盛りに盛られています。 それが美味しくて、できればタレまでご飯にかけて食べたいくらい。 ちょっと濃い目の味付けが美味しくて、 いつもよりしっかり味付けしてみたけれど、 あの味だすのは難しい・・・
February 10, 2009
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スパイス効かせて
スパイスを効かせたカレーが食べたくなって作りました。 ターメリック、ガラムマサラ、レッドペッパーなどを 混ぜてカレー粉作り ターメリックは肝臓に クミンは腎臓にいいそうです。 昔、スパイスは薬として使われていたそうです。 ご飯はサフランライスに スパイスで作るカレーは市販のカレールーに比べるとカロリーも低くて メタボ対策にも向いているのでは？ 今日はナンを作る時間がなくて残念。。。
February 9, 2009
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見た目はともかく
朝のうち、雪がチラチラ降った寒い土曜日 中華まん作りました。 途中で薄力粉が足りなくなってしまって パン用の米粉で代用 これが良かったのかモチモチしっとりした 美味しい中華まんができました♪ 肉まんとあんまん （あんまんは練り胡麻と合わせて・・） 蒸したてを手で割ったので見た目は悪いけれど美味しい。 米粉の配合、今回は３分の１位 配合を変えたり、米粉だけでできるか試してみるのも面白そう♪
February 7, 2009
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バナナも栽培？
今週号のＲ２５に自家栽培の専用キットが人気だと書かれています。 しいたけとかは良く見かけますが、バナナまで栽培セットがあるとは吃驚。 なんと！家でバナナが！？パパイヤが！？なんとも南国気分の栽培セット！【ホーム デ 栽培セットシリーズ】すべてのお買物合計が税込5000円で送料・代引き手数料無料になります！ 【バナナの木】農園直送：わくわくラクラク栽培セット：プロ農家推薦！三尺バナナ苗で実が付いて食べるトロピカルフルーツの熱帯果樹苗の販売【すぐに使えて簡単に栽培できます】 ジョージと一緒に育てよう♪ジョージのバナナ【栽培セット】 ダッシュ村のバナナの木は温室の中でどんどん大きくなっているけど、 家でも栽培できるかな？ 自家製バナナなんてできらたすごい ***･･･***･･･***･･･*** 夫が風邪ぎみなので今夜はから～～い麻婆豆腐 ニンニク、葱、豆板醤、XO醤、山椒粉をガンガン入れて ・・・？ これ風邪に効く？
February 6, 2009
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梅,見頃です。
会社に勤めていた頃の友人と２０年ぶり？に待ち合わせ。 東京ドームホテル４３階の「アーティスト カフェ」 で東京を一望しながら美味しいランチと 梅が見頃な『小石川後楽園』の散歩を楽しんできました。 （２月中は梅、３月下旬からは桜が見頃だそうです。） 梅の香にうっとり 寒さも和らいで散歩日和 蝋梅の見頃はちょっと過ぎていた → 久しぶりに本の話やお互いの近況報告などなど 積もる話にも花を咲かせ、沢山の刺激をもらって とても楽しい１日でした。 ありがとう～またね♪♪
February 5, 2009
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潰れなかったパン
息子の住まいの近所に米屋さんが焼いている 米粉のパン屋さんがあります。（ややこしい～笑;;) 今まで、買ってきてくれた米粉食パンは 焼き立てのふんわりパンだったので 千葉にたどり着くまでにペッタンコ（TT_TT) 今日持ち帰ってくれたパンは・・ やっと潰れていないパン～♪♪ お店に寄ったのが夕方だったので、パンの種類は選べなかったそうです。 味見は明朝♪♪ ｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡
February 2, 2009
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丸亀製麺
東金街道沿いに１月下旬「丸亀うどん」がオープンしました。 （千葉市若葉区加曾利町） お店で国産の粉を打って、茹でているそうです。 お昼に覗いてみると駐車場はいっぱい 店の中も待っている人がいたので ひと段落した３時頃に行きなおしました。 夫は釜揚げうどんに野菜のかき揚げ（揚げ物好きはなおらない ~~;;) 私はおろし醤油（かぼすが合う！） 麺がもちもちしていて美味しい^^ ←釜揚げうどんの桶がいい！ いつか本場の讃岐うどんを食べに行きたいものです～♪
February 1, 2009
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- ◆今日のお弁当画像～♪◆
- 11月第4週 金曜日のお弁当2025
- (2025-11-28 07:42:00)
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- フルーツ 大好き♪
- 奥州りんごとみかんと柿。
- (2025-11-21 15:07:52)
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- パン！ぱん！パン！
- ツナたまご LAWSON 盛り過ぎチャレ…
- (2025-11-25 21:40:05)
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