シングル母のアメリカ暮らし

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タイ焼飯



材料:
ロンググレインの米 3カップ
エビ 100g
タマネギみじんきり 1/4個分
たまご 2個
プチトマト 5ー6個
砂糖 小さじ1
ナムプラー 大さじ3
塩、こしょう

作り方:
ご飯は固めにパラっと炊き上げる。
ピーナツオイルかごま油をフライパンにいれ、タマネギを炒める。
火が通ったら、撹拌した卵をいれてざっと炒め、半分に切ったプチトマトとエビを加える。エビの色が変わったらご飯を入れ、砂糖、ナムプラー、塩、コショウで味付け。
好みでちょっとお醤油をたらしても。


パイナップルを半分に切って、くり抜いたものなどに詰めて出すと、雰囲気が盛り上がる

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