南国さむこのお料理奮闘記

​こんにちは！
本日も南国でゆる〜くお料理してます　samukoです。


普段は作ろう！なんて思いもつかないコロッケを作りました！
わたし的にはとても頑張ったと思います。
しかも上出来で美味しかったのです。

きっかけはスーパーにて” パン粉 ”を見つけたからなのです。
そのパン粉はとても細かく、これでならカツの衣も薄く作ることができるな！
なんてパッケージの写真をみてひらめきました！
​

揚げ物はよく作るのです。
天ぷらやフライドチキンに、野菜のかき揚げなど。
だけどどれも衣が油を吸って、冷めるとべとっとなってしまってました。

コロッケは冷凍食品を揚げるだけか
お惣菜を買ってくるだけで
自分で作ろう！なんて思ってもいませんでした。

しかしここは南国

コロッケが売ってないので、そろそろ食べたくなって来ました。
それで作ってみましたよ〜

牛ひき肉をゴロゴロ入れて作ったので、
お肉の味が前面に出ていてポテトに勝っていました。
お肉好きにはたまりませんな！

コロッケの衣って大変ですよね〜
まず小麦粉を付けて、
次に溶き卵にからませて
最後にパン粉をつける頃には手が衣まみれ！

だけどそれも自分でやってみると楽しめました。
作りながらも思い出したのは、
わたしが子どもの頃は自分の母がコロッケを作っているのを手伝っていたな〜
なんて。

わたしはどこの係りを手伝っていたかも忘れてしまっていたのですが、
この３種類の工程を経て、コロッケの衣ができていました。

あの頃の母にわたしも近づいた気がします。
これからも手作りで子どもたちに食べさせてあげたいな♡
​
お肉メインのコロッケ☆
作者： samuko

■材料（８個人分）
牛ひき肉 / ２００g
じゃがいも / ２個
玉ねぎ / 小１個
塩コショウ / 少々
小麦粉 / 大さじ２
卵 / １個
パン粉 / 大さじ３

■レシピを考えた人のコメント
おいもよりも炒めたひき肉の量の方が多くなりました！お肉好きにはたまらない美味しいジューシーコロッケです☆

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