エビの白玉粉揚げ団子
『海老の白玉揚げ団子』
ちょっと変わった食感です。外側はカリッ、中はもちもちです。
１）えびは殻と背わたをとり、１cm位のぶつ切り。オクラは筋をむき、へたとしっぽをとって1cmに切る。
２）白玉粉200gをボールに入れ200ccの水を少しずつ入れて耳たぶくらいの固さにこねる。ここにえびとオクラを加えて混ぜる。ちょっと混ぜにくいかも。
３）適当な大きさに丸め平べったくする。油で揚げる。海老の赤とオクラの緑で彩りが良いです。おもちが好きな人にお勧めです。お醤油やポン酢があうみたい。
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