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豚肩ロースのソテー　チーズパン粉焼き

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テーマ： ●食べた物の画像♪(88405)

カテゴリ：料理・主菜（肉）

　塩・胡椒してなじませた豚の肩ロース。

　フライパンでコンガリ焼いてから、パン粉とシュレッドしたチーズ、バージンオイルを混ぜたものをタップリ載せて、ロースターで焼いただけ。

　パン粉の焦げ目が美味しいです。

　右奥は、サンテロ　ピノ・シャルドネ

　980円だけど、割と飲める。適度な酸と辛さ、ほのかな甘み。

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Last updated 2007.03.25 10:22:04
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■コメント

Re:豚肩ロースのソテー　チーズパン粉焼き(07/21)

kit73 さん

焼いてからパン粉を加えるんですか～
それはおいしそうですね。
これってオリジナルなアイデアですか？？
今度やってみよ～っと。 (2006.07.22 12:37:39)

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Re:豚肩ロースのソテー　チーズパン粉焼き

レヴィストロースさん

こんにちは
いつもながら写真が美しい！！美味しそう！！
サルナ騎兵さんデジカメは何を使っているんですか？
私が使っているデジカメ、使い方が悪いのかイマイチです。
新しいのを買ったほうが良いのかなあ。 (2006.07.22 20:55:42)

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Re[1]:豚肩ロースのソテー　チーズパン粉焼き(07/21)

サルナ騎兵さん

kit73さん、どうもです
＞焼いてからパン粉を加えるんですか～
＞それはおいしそうですね。
＞これってオリジナルなアイデアですか？？
＞今度やってみよ～っと。
-----
当方の適当料理は臨機応変ですよ（笑
写真では分かりづらいですが、肉の厚みが2センチ近くあるので、オーブン加熱だと大分焼かないとだめですね。
フライパンでソテーとして立派に食べられる直前まで加熱（もちろん表面カリカリです）に仕上げ、グリルでパン粉＆チーズを按配良く焼くほうが、失敗がありません。 (2006.07.24 22:51:43)

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Re[1]:豚肩ロースのソテー　チーズパン粉焼き(07/21)

サルナ騎兵さん

レヴィストロースさん、こんばんわ
＞いつもながら写真が美しい！！美味しそう！！
＞サルナ騎兵さんデジカメは何を使っているんですか？
-----
デジカメですが、CANONのIXYデジタル400です。
発売当初は4～5万円ぐらいする代物ですが、ヤフオクで2万円で落札しました。
私はカメラは詳しくないので良く分かりませんが、以前使っていたものよりも画が明るく、コントラストも自然だと思います。
プロカメラマンの村山さんにスナップを撮っていただいたときは、このカメラは測光時間が長く、シャッターチャンスとタイムラグが大きいそうです。
私の場合は静物、しかも料理しか撮りませんので支障ないですがね（笑。

ブログに掲載することを前提に調理していますので、色の要素を多く、またコントラストのある配色にすることは気にしています。
決して、見た目に騙されぬ様に（爆。 (2006.07.24 22:58:11)

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