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2007年08月08日

夕食に朝漬けたオイキムチ(キュウリのキムチ)を試食。

いただきま～す･･･。

ポリ･･････････････・

しょっぱい！

辛さよりしょっぱさが先にきた。

塩抜きがうまく出来てないのか？母に教わって浅漬けしたら洗うって言われて･･･
洗ったけど･･･。しっかり塩っけが取れてないのか？でも失敗はしていないんだけど･･･。

でもまだ漬け途中の段階だから･･･ここで諦めなくとも･･･
明日には良い感じに漬かっているだろう。

頑張るぞー！

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最終更新日 2007年08月08日 22時24分07秒
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■コメント

たべたい・・・・

ゴナパパさん

キムチ大好き・・・・
だけど　自宅でつくったことがない　というか
つくりかたが　わからなかった？？
以前は　既製品を買っていたのですが
韓国・中国産が多いので　たべなくなってしまたよ
キムチだけで充分　おかずになるし・・・・たべたい (2007年08月09日 09時07分56秒)

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Re:たべたい・・・・(08/08)

sato115

ゴナパパさん
キムチは簡単だよ。まず浅漬けを漬けてから漬かったら水洗いして、よく水切り、次にキムチの素を入れるだけ。
浅漬け買って来て、キムチにする人もいるよ。

うちは昔から白菜の浅漬けを作っていたので、少し時間経った漬物をキムチにする事はよくあったんです。
再利用って事かな。(いたんではないよ。味がよく漬かっている物)

市販されている物では、日本産よりも韓国産の方が優しい辛さだね。うまみがいっぱいあって本場韓国産の方が美味しいよ。白菜も韓国産の方が美味しいって。

日本産の場合も美味しい所もあるけど･･･辛さだけってのも多い。白菜も日本産なので韓国の人が言っていたけどキムチには合わないって言っていた。
キムチの素を味見して比べるとよく解る。

中国産のは問題外。何使っているのか･･･。

豚キムチにしてもおいしいよね。キムチ好きの友人に教えたが･･･食べた事無いのか美味しいのにやらない。辛いの苦手な人でも美味しくキムチが食べれるのにな･･･。 (2007年08月09日 10時07分22秒)

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