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〜☆さと☆〜
大動脈解離(爆弾)を抱えても元気に笑顔を目標に、毎日過しているさとです。 日々の起こった事や思った事をつづって行きたいと思っております。
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2014年07月30日
カテゴリ： 料理
今日はお店でつくねの素なるものを見つけたので作ってみた。
お肉マジック 混ぜるだけでビッグつくね★税抜1900円以上で送料無料★お肉マジック 混ぜるだけでビッグつくね(3人前)
用意したのはひき肉と玉子のみ。具の足しにとカニカマと練り製品のボール揚げ
ひき肉をよく練り、玉子と素、みじん切りしたカニカマを良く混ぜ合わせて、形をつくるが火が通りやすいようにと、一度茹でておいた、練り製品のボールを真ん中にいれてハンバーグの形をつくりました。
本当は中に入れるのはうずら卵にしようか、茹で玉子にしようか悩んで ボール揚げになった。
両面を焼いて、素に入っているタレを入れるが、なんか濃い感じがしたので水で薄めて、かたくり粉を入れて混ぜ合わせた。焼いているつくねの中にいれ、よくかき混ぜながら透明度が出たら出来上がり。
付け合わせは、私が得意なもやしのナムル。茹でて水を良く切り、醤油（中華スープの素を入れても良い）とごま油を入れて混ぜるだけ。
冷蔵庫に入れておけばよく冷えて味がなじみます。
今日はニンジンの千切りも一緒にいれたので色鮮やかにしあがりました。
食べて見ると、つくねの味。なんか食べていて不思議。ひき肉に調味料一つでつくねになり、スパイスを入れるとハンバーグって不思議だな～。
今回は素を使ってみたけど、たぶん素を使わなくても出来るのでしょうね。
でも材料費を考えると、素の方が安いのでしょう。
また作ってみよっと。
今回は２日連休だったから少し料理に凝ろうと思ったが体調がすぐれずに、簡単に素を使っちゃいました。
今日はなんとか体調は昨日よりはいいから作れましたが、朝の時点で、母に「夕方になっても体調が悪かったらひき肉があるから作って」と頼んだがなんとか出来ました。
一体私の体どうしてしまったのだろう？？
コリコリ食感が新しい！【やきとり竜鳳】ナンコツ入りつくね串【焼き鳥】【やきとり】【鶏肉】【コラーゲン】
オリジナルつくねの材料です。鳥皮ミンチ 300g【愛媛県産】
餃子・しゅうまい・脂の好きな方向きのジューシーな挽肉！美味しいお肉は本格肉屋にお任せ！送料無料商品に同梱可能・小分け対応承ます！訳ありではございません☆【鹿児島産豚】ひき肉［100g］ 餃子・ギョーザ・肉団子・だんご・つくね・鍋用・挽肉・挽き肉・ミンチ 祝・景品・激安セール・キャンプ・BBQ・焼肉・バーべキューお中元 ・御中元02P22Jul14
秋田が生んだ絶品珍味！豚バラ軟骨つくね（パイカ串）！お酒のお供に！ご飯のおかずに！国産豚肉使用★パイカ（豚バラ軟骨つくね）25串 1.25Kg（1串＝50g×25串）
つくねと言うと鶏ですが、今回は豚と鶏を混ぜ合わせました。美味しかったですよ
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用意したのはひき肉と玉子のみ。具の足しにとカニカマと練り製品のボール揚げ
ひき肉をよく練り、玉子と素、みじん切りしたカニカマを良く混ぜ合わせて、形をつくるが火が通りやすいようにと、一度茹でておいた、練り製品のボールを真ん中にいれてハンバーグの形をつくりました。
本当は中に入れるのはうずら卵にしようか、茹で玉子にしようか悩んで ボール揚げになった。
両面を焼いて、素に入っているタレを入れるが、なんか濃い感じがしたので水で薄めて、かたくり粉を入れて混ぜ合わせた。焼いているつくねの中にいれ、よくかき混ぜながら透明度が出たら出来上がり。
付け合わせは、私が得意なもやしのナムル。茹でて水を良く切り、醤油（中華スープの素を入れても良い）とごま油を入れて混ぜるだけ。
冷蔵庫に入れておけばよく冷えて味がなじみます。
今日はニンジンの千切りも一緒にいれたので色鮮やかにしあがりました。
食べて見ると、つくねの味。なんか食べていて不思議。ひき肉に調味料一つでつくねになり、スパイスを入れるとハンバーグって不思議だな～。
今回は素を使ってみたけど、たぶん素を使わなくても出来るのでしょうね。
でも材料費を考えると、素の方が安いのでしょう。
また作ってみよっと。
今回は２日連休だったから少し料理に凝ろうと思ったが体調がすぐれずに、簡単に素を使っちゃいました。
今日はなんとか体調は昨日よりはいいから作れましたが、朝の時点で、母に「夕方になっても体調が悪かったらひき肉があるから作って」と頼んだがなんとか出来ました。
一体私の体どうしてしまったのだろう？？
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オリジナルつくねの材料です。鳥皮ミンチ 300g【愛媛県産】
餃子・しゅうまい・脂の好きな方向きのジューシーな挽肉！美味しいお肉は本格肉屋にお任せ！送料無料商品に同梱可能・小分け対応承ます！訳ありではございません☆【鹿児島産豚】ひき肉［100g］ 餃子・ギョーザ・肉団子・だんご・つくね・鍋用・挽肉・挽き肉・ミンチ 祝・景品・激安セール・キャンプ・BBQ・焼肉・バーべキューお中元 ・御中元02P22Jul14
秋田が生んだ絶品珍味！豚バラ軟骨つくね（パイカ串）！お酒のお供に！ご飯のおかずに！国産豚肉使用★パイカ（豚バラ軟骨つくね）25串 1.25Kg（1串＝50g×25串）
つくねと言うと鶏ですが、今回は豚と鶏を混ぜ合わせました。美味しかったですよ
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Re:つくね(07/30)
gonapapa さん
つくね 大好きです。つくねの素って あるんですね！ 今度 探してみます。練り物 好きなんだよね。体調 すぐれないようなので、心配しています。こちらも、30度になりました。明日から お祭りで 花火大会 空模様は、雨になるらしい？ ちょっと 雨 ほしい！御自愛くださいね！
(2014年07月31日 05時32分56秒)
Re[1]:つくね(07/30)
gonapapaさん
私も練り製品大好きなんです。海鮮市場やサービスエリアなどに行くと必ずと言っていいほど、練り製品を買いパクついてます。塩分あるから１つだけと決めてますけどね。 (2014年08月01日 22時08分27秒)
私も練り製品大好きなんです。海鮮市場やサービスエリアなどに行くと必ずと言っていいほど、練り製品を買いパクついてます。塩分あるから１つだけと決めてますけどね。 (2014年08月01日 22時08分27秒)
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