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わたしの食にまつわるひとりごとや、あれこれをつぶやくいていきます。
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2009年04月18日
テーマ： ワイン大好き！(31100)
カテゴリ： カテゴリ未分類
神田のイタリアンでのワイン会。
最近はお酒そのものをあまり飲まなくなり、もちろんワインも例外なく、
そのおかげで各種参加していたワイン会からも足が遠のいてしまいました。
この日は久しぶりに神田でのワイン会に参加して来ました。
この時期のワイン会にはなかなか感慨深いものがあり、それは３年前の忘れられない
時期のことがあるからなのですが。
まあそれは置いておきます。
テーマはブルゴーニュ、 フィリップ・エ・ヴァンサン・レシュノー。
参加者は１０名でブラインドを入れて１０本。一人あたり１本はいただけます。
ワインリスト
泡
シャンパーニュ ブリュット レゼルヴ(フィリップ・ゴネ)
白
2006 サントーバン・レ・コンブ(マーク・コラン)
2006 サン・トーバン・アン・レミィ(マーク・コラン)
赤
2006 ジュヴレ・シャンベルタン(フィリップ・エ・ヴァンサン・レシュノー)
2006 モレ・サン・ドニ(フィリップ・エ・ヴァンサン・レシュノー)
2006 シャンボール・ミュジニー(フィリップ・エ・ヴァンサン・レシュノー)
2006 シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ(フィリップ・エ・ヴァンサン・レシュノー )
2006 ヴォーヌ・ロマネ (フィリップ・エ・ヴァンサン・レシュノー)
2006 ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・ダモード(フィリップ・エ・ヴァンサン・レシュノー)
ジュヴレ・シャンベルタンが果実みもたっぷり、力強くポテンシャルを秘めてるな～と
感じたのと、モレ・サン・ドニは意外に滑らかでごくごく飲める感じだったこと、
ミュジニーの酸味がややつよく舌に残った、そんな印象があったのかな、と。
もっときちんとメモを取っておくべきなんでしょうけれど、お話しながら飲んでいると
つい忘れてしまうんですよね～。
返ってきた直後に、反芻するように思い出せばいいのでしょうけれど、
それも酔っ払ってるので無理。
私のワイン会はだいたいいつもこうです。
では気を取り直してお食事の方を紹介。
お料理
タケノコと天使の海老のタルターレ 春野菜のサラダ添え
黄色いソースは島ニンジンを使っているそう
帆立をつめたヤリイカのピエニ ２色のピューレ
ピエニとは詰め物の意味だそうです。入っているのは帆立、げそ、オルゾ（大麦）。
山菜とパルミジャーノのリゾット 花ズッキーニ
山菜は野甘草と片栗だそうです。花の中につめてあるのは鶏のラグー。
このラグーがとっても美味しかったのです♪
ウズラのロースト フランジェリコ風味の赤ワインソース
フラジェリコとはヘーゼルナッツのリキュールですね。ほのかに効いいていました。
手前のウズラの下にあるのはレンズ豆のピューレ、奥は・・・白いんげんかな。
ところで、このワイン会のとき、なぜか日本酒の話で盛り上がり、
それはまたあらためて。
今回も楽しいワイン会に参加できました。
Ｙさんご夫妻、ありがとうございました！
最近はお酒そのものをあまり飲まなくなり、もちろんワインも例外なく、
そのおかげで各種参加していたワイン会からも足が遠のいてしまいました。
この日は久しぶりに神田でのワイン会に参加して来ました。
この時期のワイン会にはなかなか感慨深いものがあり、それは３年前の忘れられない
時期のことがあるからなのですが。
まあそれは置いておきます。
テーマはブルゴーニュ、 フィリップ・エ・ヴァンサン・レシュノー。
参加者は１０名でブラインドを入れて１０本。一人あたり１本はいただけます。
ワインリスト
泡
シャンパーニュ ブリュット レゼルヴ(フィリップ・ゴネ)
白
2006 サントーバン・レ・コンブ(マーク・コラン)
2006 サン・トーバン・アン・レミィ(マーク・コラン)
赤
2006 ジュヴレ・シャンベルタン(フィリップ・エ・ヴァンサン・レシュノー)
2006 モレ・サン・ドニ(フィリップ・エ・ヴァンサン・レシュノー)
2006 シャンボール・ミュジニー(フィリップ・エ・ヴァンサン・レシュノー)
2006 シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ(フィリップ・エ・ヴァンサン・レシュノー )
2006 ヴォーヌ・ロマネ (フィリップ・エ・ヴァンサン・レシュノー)
2006 ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・ダモード(フィリップ・エ・ヴァンサン・レシュノー)
ジュヴレ・シャンベルタンが果実みもたっぷり、力強くポテンシャルを秘めてるな～と
感じたのと、モレ・サン・ドニは意外に滑らかでごくごく飲める感じだったこと、
ミュジニーの酸味がややつよく舌に残った、そんな印象があったのかな、と。
もっときちんとメモを取っておくべきなんでしょうけれど、お話しながら飲んでいると
つい忘れてしまうんですよね～。
返ってきた直後に、反芻するように思い出せばいいのでしょうけれど、
それも酔っ払ってるので無理。
私のワイン会はだいたいいつもこうです。
では気を取り直してお食事の方を紹介。
お料理
タケノコと天使の海老のタルターレ 春野菜のサラダ添え
黄色いソースは島ニンジンを使っているそう
帆立をつめたヤリイカのピエニ ２色のピューレ
ピエニとは詰め物の意味だそうです。入っているのは帆立、げそ、オルゾ（大麦）。
山菜とパルミジャーノのリゾット 花ズッキーニ
山菜は野甘草と片栗だそうです。花の中につめてあるのは鶏のラグー。
このラグーがとっても美味しかったのです♪
ウズラのロースト フランジェリコ風味の赤ワインソース
フラジェリコとはヘーゼルナッツのリキュールですね。ほのかに効いいていました。
手前のウズラの下にあるのはレンズ豆のピューレ、奥は・・・白いんげんかな。
ところで、このワイン会のとき、なぜか日本酒の話で盛り上がり、
それはまたあらためて。
今回も楽しいワイン会に参加できました。
Ｙさんご夫妻、ありがとうございました！
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Re:ワイン会への久々参加(04/18)
しげ０２１８
さん
ワイン
楽しめると素敵だろうなぁ
私は、アルコールに弱い体質なので損？してる気分です～
繊細で、体に優しそうなお料理の数々です
どんな方が作っておられるのか興味津々です
(2009年06月22日 07時11分27秒)
楽しめると素敵だろうなぁ
私は、アルコールに弱い体質なので損？してる気分です～
繊細で、体に優しそうなお料理の数々です
どんな方が作っておられるのか興味津々です
(2009年06月22日 07時11分27秒)
Re[1]:ワイン会への久々参加(04/18)
satopies
さん
しげ０２１８さん、おはようございます。
＞ワイン
＞楽しめると素敵だろうなぁ
＞私は、アルコールに弱い体質なので損？してる気分です～
*確かにお酒の弱い方にボトル１本を一人で飲むのは無理だと思いますが、
グラス１～２杯をお料理に合わせてゆっくり、というのでも十分に楽しめると思います。
これからの季節、辛口のスパークリングなんかはお食事の最初にはもってこいですから、
数人でお食事に行くときなどは試されてはいかがでしょう。
＞繊細で、体に優しそうなお料理の数々です
＞どんな方が作っておられるのか興味津々です
*イタリアンと言っても、こうした繊細なお料理もあるのですよね～。
これだからワイン会はやめられない。
でも私もお酒弱くなりましたよー。
帰りにはもうへろへろ。家に帰って倒れるように寝てしまいました。
(2009年06月22日 10時48分50秒)
＞ワイン
＞楽しめると素敵だろうなぁ
＞私は、アルコールに弱い体質なので損？してる気分です～
*確かにお酒の弱い方にボトル１本を一人で飲むのは無理だと思いますが、
グラス１～２杯をお料理に合わせてゆっくり、というのでも十分に楽しめると思います。
これからの季節、辛口のスパークリングなんかはお食事の最初にはもってこいですから、
数人でお食事に行くときなどは試されてはいかがでしょう。
＞繊細で、体に優しそうなお料理の数々です
＞どんな方が作っておられるのか興味津々です
*イタリアンと言っても、こうした繊細なお料理もあるのですよね～。
これだからワイン会はやめられない。
でも私もお酒弱くなりましたよー。
帰りにはもうへろへろ。家に帰って倒れるように寝てしまいました。
(2009年06月22日 10時48分50秒)
Re:ワイン会への久々参加(04/18)
kasumi6303
さん
おぉ、これだけのワインだと、最後にはわかんなくなっちゃいそうですね～。
私も大体satopiesさんと一緒。
美味しいワインとお料理を「楽しむ」ことに徹しています☆
(2009年07月03日 10時31分11秒)
私も大体satopiesさんと一緒。
美味しいワインとお料理を「楽しむ」ことに徹しています☆
(2009年07月03日 10時31分11秒)
Re[1]:ワイン会への久々参加(04/18)
satopies
さん
kasumi6303さん
＞おぉ、これだけのワインだと、最後にはわかんなくなっちゃいそうですね～。
＞私も大体satopiesさんと一緒。
＞美味しいワインとお料理を「楽しむ」ことに徹しています☆
お返事遅くなりました！
最近はt国お酒が弱くなったのか、覚えようと思っても
最初の方のしか分からなくなります。
で、楽しむのが一番！となるわけです。
美味しく楽しめるのが何よりもいいですものね。
(2009年07月20日 19時32分16秒)
＞おぉ、これだけのワインだと、最後にはわかんなくなっちゃいそうですね～。
＞私も大体satopiesさんと一緒。
＞美味しいワインとお料理を「楽しむ」ことに徹しています☆
お返事遅くなりました！
最近はt国お酒が弱くなったのか、覚えようと思っても
最初の方のしか分からなくなります。
で、楽しむのが一番！となるわけです。
美味しく楽しめるのが何よりもいいですものね。
(2009年07月20日 19時32分16秒)
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