揚げだしサラダ
レタス……適量
きゅうり…適量
澱粉・揚げ物用油・
麺つゆ＋味醂(１：１ぐらいの割合で、1カップぐらい)
1)豆腐を、麻婆豆腐大に切り、水気を切っておく。
2)レタスときゅうりを千切りにして、皿に盛り付ける。
3)麺つゆ＋味醂を鍋に入れて弱火で温めておく
4)水切りした豆腐に澱粉をまぶし、揚げ油で揚げて、
小さな揚げ出し豆腐を作る。
5)揚がり次第、鍋に入れていたタレをさっとくぐらせる。
6) ２．の千切りサラダの上に乗せる。
7)…食べる。
＊冷やしうどんや、素麺の上に乗せても美味しいよ♪
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