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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：千代田区
湯島を降りた後に、神田駅界隈へゴー。グーグルマップにおける目印となるみずほ銀行のATMの位置場所が間違ったが無事に「 麺屋 周郷 神田店 」を見つけた。 新橋の人気店 が出した支店だ。赤つけ麺特製の食券を購入してから入店。わしの入店で満席となった。辛さが選べるので、多めでお願いした。痺れも選べるそうだが、確認を受けた時に辛さだけ聞かれた。
しばらく待ったらご対麺。
色を見たらたぶんゴマを使っていると思ったが、濃厚系の豚骨魚介スープに辛味だという。しかし、口コミでも、わしみたいに、ゴマではないかと一瞬に思った方もいた。つけ汁はかなり濃度と粘度が高い。辛さとの相性も良いがわしにとって痺れが足りないので、卓上の青山椒で足した。
ストレート中太麺は茹で加減がカタメで、絡めと歯ごたえがよく、つけ麺の麺としてかなりレベルが高い。このつけ汁とこの麺なら大盛まで食いたいが、減量中なのでやめてしまった。
濃度と粘度が高いつけ汁なら確かに、トッピングがつけ汁をぬるくさせてしまう。別皿は正解。つくね、味付けのコイメの豚チャー、レアの豚チャー、鶏チャーもなかなかいい。
次はスープ割。割りスープに入れた丼とともに登場したのは薬味と米などの小皿。口コミで見た写真からみれば、コメの種類は日によって違うみたい。今日のコメはトマトケチャップを使用するチキンライスだ。
米をはじめ、少しずつ投入し、一気に完食。やはりコイメなスープだが食べやすい。
おいしかったね。かなりレベルの高いつけ麺だ。新橋のお店にも行きたくなったが、混雑しているのではないか。神田界隈もかなりレベルの高いお店が集まる激戦区になったね。また再訪しよう。ご馳走様。
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