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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： 光圀の食べ歩き：台湾
MRT中山駅の近くにある 李掌櫃功夫製麺 に入店。拌麵というまぜそばがメインのお店。スマフォでQRコートをスキャンんして注文するってシステム。武漢ウィルスとやら新型コロナウィルスとやらの感染拡大の後からこのようなシステムは台湾で結構流行ってきた。椒麻牛肉拌麵や紅油抄手の椒麻牛肉拌麵セットを注文し、辛さをすべてレギュラーにした。
まずは自分で小鉢と飲み物を取りに行く。小鉢ははバイキング形式で自分でおかずを小鉢に載せる形式である。白菜の漬物、豆干、素鶏（sùjī）という豆腐によるおかずを二回おかわりにした。飲み物はスプライトにした。
しばらく待ったらご対麺。
平打ち中太麺の上にキュウリや錦糸卵、半玉が載せてある。半玉は茹で卵ではなく、日本式の半熟卵。周りの客の中で日本人も多いようだ。このような組み合わせなら納得。
隣の御碗に紅油抄手というワンタンが載せてある。錦糸卵が載せてあるのも珍しい。肉餡がかなり大きいが、辛さが結構控えめだ。
椒麻という名前なので、シビレが強調されたと思っていたが、実際にゴマタレの味のほうがメインだと味わえた。平打ち中太麺はタレとの絡めもいいし、コシもあり、まぜそばの麺としていいが、並みだとランチタイムのボリュームとしてたぶん少なすぎるので、セットが必要かな。牛肉は歯切れもいいし味付けも濃いめだ。肉の枚数が結構あるのでありがたい。
おいしかったね。名前から想像する味とかなり異なったが、いいまぜそばだ。セットではなければ、ランチタイムの食事としてボリュームが少なく、コスパがよいとは言えないかな。おかずの無料でお代わりできるってこともありがたい。しかし、やはりもっとシビレがあればいいかな。ご馳走様。
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