肉じゃがを作ろう
肉は，何でも良い｡ 牛肉，豚肉，鶏肉，イカ，さつま揚げ，竹輪，その他
冷凍庫や冷蔵庫をガサゴソ探して｡ 何でもだしの出そうなものを。
ジャガイモ，人参，ごぼう，玉ねぎ，椎茸，生姜 が基本の野菜｡
こんにゃく，里芋，大根，昆布，高野豆腐，油揚げ，その他
こちらも，冷蔵庫に有る 煮て美味しい物なら何でも｡
基本の肉じゃが
① 野菜を切る｡ (牛蒡は皮に香りや旨みが有るので，皮を付けたまま切ります｡ 醤油で煮るので，水にさらしてあくは抜きません｡ ）
② 肉を切る｡
③ 生姜を微塵切りにする｡ (皮に香りや旨みがあるので，剥きません)
④ 酒大さじ1，醤油大さじ1･5，砂糖大さじ1《２人分》と生姜を煮たて，肉を入れます｡ さっと煮て色が変われば
⑤ 野菜を入れます｡ ひたひたに水を入れ，落し蓋をして強火。
⑥ 煮立ったら弱火｡ 野菜が柔らかくなれば出来あがり｡
鰹のだしを効かせるともっと美味しくなります｡
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