豚丼(ブダ丼)
・熱々のご飯
・豚ロース薄切り
・調味料(塩、醤油、胡椒、砂糖)
(1)豚ロースをフライパンで焼きます。
(2)塩・胡椒で味付けを薄めに。
(3)餅を食べるときの要領で砂糖醤油を作ります。
(4)豚ロースに砂糖醤油をぶっかけて、そのまま煮詰めます。
(5)熱々のご飯を丼に盛って、豚ロースをご飯の上に敷きます。
(6)丼の上からフライパンに残った汁をかけて出来上がりです。
いじょ。
・・・帯広の豚丼といえば、バラ肉で作っていますね。
それと、肉だけではなくてネギも焼いて肉に添えています。
帯広出身の人と、使っている肉がバラかロースかで揉めたことがあります。
ロースだと豚丼じゃないと・・・別に良いじゃん(^＿^; ほっとけや・・・
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