マドレーヌ
【材料】
小麦粉 ２５０ｇ
砂糖 ２５０ｇ
卵 ２５０ｇ（5個）
バター ２５０ｇ（うちはマーガリン使ってます）
バニラオイル 少々
【作り方】
小麦粉，砂糖を合わせてふるい，卵を混ぜる。
粉と卵がなじんできたら，力を入れて練り，どろどろにする。
バターを湯煎で溶かし，さましてから加え，バニラオイルも加えて混ぜる。
さらに練り，泡立て器の筋が残るくらいの堅さの生地にする。
バターを塗った型にスプーンなどで流し入れる。（絞り出し袋でもOK）
台に，型を２，３回打ち付けて平らにならし，１６０～１７０℃の天火で約２０分焼く。
焼けたら熱いうちに型から抜いてさます。
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