京都 草喰 なかひがし
何も無い店内。シンプルとはこの事。銀座の『次郎』を思わせる。
カウンターの目の前の料理場には奥釜がどんと構えている。かっこいい。
「１年には３６５個の季節がある！その季節の料理を出したい」なんて
やはりかっこいいご主人の中東さん。
飲み物のサービスも、その独特の「間」が素晴らしい。
目にも鮮やかな八寸。うーーー。
「新じゃが餅の白味噌仕立て」あーーー。
目の前の竈で焼かれる鮎の塩焼き。ぐーーーー。
実ざんしょうののったお造り。
煮物椀、箸休め、鉢肴、強肴、締めくくりの
炊きたてご飯とメザシにお新香、葉山椒。言葉も無いね。
お焦げを甘えていただく頃には夢の中さ。
あっ、最後の水菓子もよかった。
作り手の真剣さが伝わってくる空間。
食べる側も当然真剣になる。程よい緊張感がタマラナイ。
様々な季節に又行きたい！！！！！！！！
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