〝すきやばし次郎〟本店
※少なくともそう言われる事は多い。
初めて訪れた時、その良さが分らなかった。
でも、でもです。他のお店でお鮨を食べると思い出すんです。
あの整った形、酢飯の温度、ネタの質、ワサビなどなど。
そして清潔の一言に尽きる店内。
庶民の日常からすると当然高い食事だが、内容を考えると
問題にならないと思う。
問題は、私含め評判を聞きつけてくる客。
その中でも場の空気を感じれない、時には壊してしまう方々。
鮨屋の狭い空間は客が作る空気もまた重要な要素。
食べ手の心意気を示すのは、半端な知識や自慢話ではなく
謙虚に頂く姿勢と食いっぷり。
食いっぷりだけは自信が有るので、一通りのネタを全部握って
もらい更に好きなネタを数個頂く。幸せの数十分。
ご主人に握ってもらえないとか、名店であるが故に風評も
多いようだが、幸いにして何時も小野さんだ。
何度も行ける訳では無いが、小野さんもだいぶご高齢なので
今の内にその味を舌に残したい。
参考；握りを一通り頂いて1万円台後半。お酒やつまみとなると
＋アルファ。要予約。有楽町から徒歩２～３分。
因みにアニの大好きなネタは、コハダ、煮ハマグリ、赤身、赤貝、
各種昆布〆などなど。
（記 ２００３、３、９）
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（以下２００３、５、２１）
久しぶりの次郎。
六本木ヒルズにも出店したが、やはりご主人のいる数寄屋橋店じゃないと。
事前に電話を入れ１１:３０過ぎに入店。
本日は息子さんが握ってくれた。
これまでは何時も次郎さんだったので息子さんは始めて。
お任せで一通り食べて２０分の１５カン、赤身をお代わりして
しめて２４０００円。なんと贅沢な昼食か。
ご主人に比べ煮キリが少し多いめ。
以前も感じたが、お絞りがすんごく熱い。火傷しそうなくらい。
あれって、日本一のお店として如何なもんなんだろう？
判らない。あとガリが複雑に絡まっていて食べ難い。
こんな点しか気にならないんだから、逆に全てがしっかりしているのだろう。
又、余裕が出来たら行ってみよう。
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