お怠け主婦(母)の戯言

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『青ジソとムネ肉の天婦羅』

『青ジソとムネ肉の天婦羅』



(材料)4人前

・鳥ムネ肉2枚
・青ジソ10枚~15枚
・天婦羅粉(少し固めに溶く)
・塩 大さじ1~2


1)天婦羅粉を作っておく。
  この時、水を少なめにして少し固めに溶いておく。
  作った天婦羅粉に塩を入れておく。

2)青ジソを10~15枚重ねて、
  1/3ずつに切り、全部重ねて細かい千切りにしておく。

3)鳥のムネ肉は、火が通りやすい様に削ぎ切りにしておく。

4)天婦羅粉に、
  千切りにした青ジソを混ぜておく。

5)あとは、普通の天婦羅を作る要領で仕上げる。


☆これね、天婦羅粉に少し塩を混ぜておくから

汁につけずに食べる事が出来て、凄く美味しいの!

んで、『青ジソ多くない?』って思うかも知れんけど、

5枚~10枚だと、全然味がしないよ。

青ジソが好きで風味を堪能したい人は

絶対に、規定通りに作るのがベスト!です。




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