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お怠け主婦(母)の戯言
簡単に作れる子供が喜ぶおやつ♪
パン耳フライ♪
(材料)
・パンの耳 4枚分(或いは1斤パンの両端のヘタ2枚分)
・料理用の砂糖 大さじ5~10杯
・揚げ油 適量
1)パンの耳4枚分(或いは1斤パンの両端のヘタ2枚分)を
縦に幅1~1.5cmぐらいに切る。
2)スーパーで貰ったりする小さな透明袋に砂糖を入れておく。
(豆腐とか漬物とかを買った時に入れたりするあの袋ね)
3)熱した油に、先ほど切ったパン耳を惜しげもなく!
戸惑いもなく!ぶちまける(苦笑)。
4)パン耳がコンガリと色づいて、カリカリになったと思えば
キッチンペーパーに取り、余分な油を取っておく。
(この時、少しだけ冷ましておく)
(目安として、ホクホク感ぐらいまで冷ます)
5)全て揚がり終わったら、予め用意しておいた砂糖の入った袋へ
ドバーっと揚げパン耳を入れる。
6)から揚げ粉をまぶす時と同じ要領で
袋を振って、揚げパン耳に砂糖をまぶす。
以上!これで出来上がり♪
☆ 4)のカッコ内で書いた『冷ます』とは
少し冷まさないと、後で砂糖を絡める時に、パン耳の熱さで
ビニール袋に穴が開いてしまうからである!
だから、気持ち分冷ますだけで良い。
余り冷まし過ぎると、かえって美味しくなくなってしまうので
その辺が少し微妙なんやけどね(笑)。
言っとくけど、凄い美味しいよ!
☆Fis☆ちゃんからアドバイスを受けて『なるほど!』って思ったのが
マクド(マック)で貰う紙袋を砂糖をまぶす時に使うと
油も程好く取れて、良いらしいよ♪
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