初めてのベーグル



今日はお出かけは無し。

夏のキッチンの在庫整理を兼ねて

以前から作ってみたかったベーグルに挑戦。

色々なレシピを見たけれど、皆さん個性的に作っていらっしゃるので

だいたいベーグルっぽければいいっかなーっと

安易に普通のパン生地でし込みながら

途中でマーガリン少々プラスしてベンチタイム。

ベンチタイムの間にアーモンドのドーナツも仕込む。

それでも時間が余っていたので昨日のわらび餅の残りの粉も流し箱に作ってしまった。（笑）

同時進行で、豚肩肉を紅茶煮にしてコールドポークも仕込む。

クッキングシート切らせていたのでアルミ箔をカットして

サラダオイル塗ったものを準備。

オーブンを２００度に余熱。

鍋にお湯を沸かす。

ベンチタイムが終わって６等分して丸めて穴をあけたものをアルミ箔にのせる。

アルミ箔ごとターナーで掬ってベーグルを鍋に入れ片面１０秒ずつ茹でる。

その時自然にアルミ箔がはずれるので上げておく。

天板に鍋からあげたアルミを敷く。（←ちょっとケチっている。）

敷いたアルミ箔の上に茹でたベーグルをのせる。

乗せ終わったらすぐに余熱完了のオーブンに入れて１０分から１５分焼きます。

↓完成品はこちら☆ミ


ベーグル.jpg

初めてにしちゃまぁいいっしょ。


↓コールドポークも厚切りにスライスしてトマトとレタスと共に盛り合わせてみました。



ベーグルと野菜.jpg


↓先日買った シェフの隠し味‘クレージーソルト’レギュラーサイズクレージーソルト をパラリとポークにふりかけてベーグルに挟んでみました。



ベーグルサンド.jpg

インストアベーカリーで買ったものも美味しいけれど

どうもあのぎちぎちとした歯ごたえが私はしっくりとこない。

ベーグル風かもしれないけれど、割合美味しくできました。

自己満足～☆ミ
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