ローストチキン
ローストチキン
[調理時間120分]
ダッチオーブンを使って、豪快に焼き上げましょう。ゆっくりと時間をかけて調理する方がＧＯＯＤ！
ジャガイモもニンニクも肉に負けない味になる。
☆材料（4人分）
・鶏・・・・・・・丸ごと1羽(1.4Kg前後のもの)
・にんにく・・・・4株 ・塩・・・・・・適量
・じゃがいも・・・10個位 ・こしょう・・適量
・オリーブ油・・・1/4カップ ・バジル・・・適量
・ワインビネガー・・大さじ2
作り方
1.丸ごとの鶏をよく洗い、水気を拭き取ったら表面とお腹に十分塩をもみ込んでおく。
2．次にニンニクの皮をむき1片毎に分けたものを、お腹の中にいっぱい詰め込み、串で首とお尻を閉じておく。
3．次にソースを作る。1/4カップ程のオリーブ油に、大さじ2杯程のワインビネガー、きざんだバジルをたっぷり加えよく混ぜ合わせる。
塩とこしょうで味を調え好みの味にする。
（自身がない人は市販のフレンチドレッシングを少量利用すると味が決まりやすくなる）
4.鍋の底に2つ割りにしたジャガイモを均等に敷き詰め、隙間に余ったニンニクを埋めていく。
5.その上にチキンをのせ、周りに洗ったジャガイモを丸ごと並べる。 全体にソースをかけた後、フタをして焼き上げる。
焼き時間は1時間半が目安。
＊ダッチオーブンの上に炭を置くのを忘れずに！
出来上がりです。
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