与え続けること　と　工夫すること

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2008.06.19

本日のプレーンな酵母パン焼きたて。

(2)

カテゴリ：食べること

水１３５ｃｃ
生種　２６ｇ
本みりん　８ｇ
地粉　２５０ｇ
完全粉　１５ｇ
グルテン粉　１５ｇ
塩　　４ｇ
オリーブ油　１５ｇ

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Last updated 2008.06.19 15:21:37
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■コメント

ころんころん

いえ☆ねこさん

しててかわいい！っていうかおいしそうですっ。みりんいれるのかあ。まだ地粉とか手に入ってなくて生○クラブの小麦粉で週１焼いてます。
先日、すごいおもしろい形で焼けて、なんじゃこりゃーっだったんです。一回ふくらんだ風船がぱちんと割れたみたいな形。あとで気がついたんですが薄力粉を間違って使ってたみたい＞＜
(2008.06.19 23:40:41)

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Re:ころんころん(06/19)

麻りあさん

いえ☆ねこさん
＞しててかわいい！っていうかおいしそうですっ。
ありがとう。結局プレーンがいいかな。

みりんいれるのかあ。
本みりんね。

まだ地粉とか手に入ってなくて生○クラブの小麦粉で週１焼いてます。
パン用小麦でしょう。その方が膨らむよね。
南部地粉は中力粉だから、あまり膨らまない。地粉のハルユタカはパン用強力粉だけど、生産が不安定なの。でとてもいいお値段。

＞先日、すごいおもしろい形で焼けて、なんじゃこりゃーっだったんです。あとで気がついたんですが薄力粉を間違って使ってたみたい＞＜
えっ薄力粉だと割れるの？どんな感じか見たかった～

(2008.06.20 07:44:24)

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