ハーブリスト 「か行」
利用部位：花
鎮痛、解熱、鎮静作用、消化促進、不眠症、貧血、
風邪、筋肉痛、肌荒れ防止、リウマチ
ハーブティー、入浴剤などに利用
☆ ガーリック
利用部位：根
滋養強壮
☆ カルダモン
利用部位：種子
消化促進、整腸
種子を粉末状にしてインド料理や肉、魚料理の香りづけに
☆ カレープラント
利用部位：花、葉
防虫、
花は乾燥させてポプリやリースの材料、葉は料理の香りづけに
☆ カレンデュラ
利用部位：花、葉
肌の収斂、殺菌、消炎、消化不良
生の花や若葉はサラダに、また花をスープやソースの色づけ、
ティーなどに利用、また浸剤をローション、ヘアリンス、
フェイスクリームなどに。
☆ キャットニップ
利用部位：葉
鎮静作用、健胃
ハーブティ、入浴剤、猫の玩具に
☆ キャラウェイ
利用部位：葉、種子、根
消化促進、腹痛、咳止め
葉や根はスープなどに、種子は荒引きにしてキャベツ料理
や肉料理、パンやケーキに利用
☆ クレソン
利用部位：葉、茎
消化促進、強壮、解毒、利尿作用
肉料理のつけ合わせなどに
☆ クローブ
利用部位：つぼみ
消化促進、鎮痛、殺菌
濃褐色になるまで乾燥させ、スープや煮込み料理、オーブン
料理などに利用
☆ コリアンダー
利用部位： 葉、種子
健胃、咳止め
葉はスープやサラダに、種子はカレー料理などに
☆ コンフリー
利用部位： 葉、根
炎症
葉はハーブティーに、また、もんだ葉やすりつぶした根を湿布、
うがい、入浴剤、染料に利用
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