ハーブリスト 「た行・な行」
利用部位：全草
防腐、抗菌、風邪、消化促進、駆虫
ブーケガルニ、肉や魚介料理の香りづけに、また
乾燥させてポプリやリースに。
☆ ターメリック
利用部位：根茎
血行促進、食欲増進、循環器系の強壮、止血、鎮静作用
根茎を乾燥させ、粉末状にしてカレーやスープなどの着色に、
また染料としても。
☆ タラゴン（別名エストラゴンとも呼ばれてます）
利用部位：葉
食欲増進、利尿、リウマチ
生またはドライの葉をフランス料理やドレッシングなどの
香りづけに、ハーブティーなどに。
☆ タンジー
利用部位：花、葉
消炎、防虫
乾燥させた葉を煎じて湿布薬に、またドライフラワー、防虫剤にも
☆ チコリ
利用部位：花、葉、根
強壮、貧血、腎炎
花と若葉はサラダに、根は乾燥させてハーブティーに。
☆ チャイブ
利用部位：花、葉
殺菌、防腐、食欲増進
花はスープやサラダの彩りに、葉は様々な料理の薬味に。
☆ チャービル（別名セルフィーユ）
利用部位：葉
消化増進、貧血、解熱、風邪
サラダ、スープ、各種料理の風味付けに。
☆ ティートゥリー
利用部位：茎、葉
殺菌、抗菌、感染症
浸剤を外用
☆ ディル
利用部位：葉、種子
頭痛、血管障害、消化器系疾患、鎮静作用、安眠効果
葉はスープやサラダ、魚料理に、趣旨はビネガー、ピクルス、ティー
の香り付けに。
☆ ナスタチウム
利用部位：花、葉、種子
抗菌、食欲増進
花や葉はサラダに、ワサビに似た香りを持つ若い実はすりおろして
薬味に。
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