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2023年05月22日

5月20日

香川県内でのうどん食めぐり、
2軒目はまんのう町にある
「小縣家(おがたや)」です。

この店も数十年前に一度行ったこどあります。
1軒目のわら家を出て、1時間くらいで到着しました。

昔行った時とは外観が変わってます。
数十年ですからね、それもありでしょう。
こちらの店もセルフ店ではなく、

店先に「セルフ」と書いてある店もあれば、
何の注釈もないけど入ったらセルフだったとか、
一般的な飲食店のようにテーブルで注文して
店員さんが持ってきてくれる店もあります。

注文したのはしょうゆうどんです。
この店は「しょうゆうどんの元祖」を名乗ってます。

ただし、水とかお茶は自分で勝手につぐ方式で、
水とお茶をそれぞれグラスに入れて
自分でテーブルに運びます。
さらに、おでんをいくつかもらおうと
煮ているおでん鍋を見ると、

といったことが書かれてます。
持ち上げて煮立ち具合を確かめることができず、
目をこらしてチェックするしかないですね。
こんにゃくと牛すじを1本ずつもらいます。
玉子はなかったです。

おでんは、からしかみそをかけられるよう、
両方が用意されてます。
みそ味はあまり食べたことがないので、
みそを塗りたくりました。
ちょっと甘めのみそでしたが、おいしかったです。

しょうゆうどんと同時に、
大根半分ほどとおろしがねが運ばれてきます。
自分で好きなだけ大根をすりおろしてうどんにかけ、
さらにねぎだのをふりかけ、
最後にしょうゆをかけていただきます。

せっかくなので大根はすべてすりおろします。
ねぎもどばどば入れます。
そこにしょうゆをかけまわしてできあがり。
うーん、なかなかおいしいですね。
ぶっかけもいいですが、しょうゆもいいです。
うどんは王道の讃岐うどんですね。
こしの強さ、かみごたえ、のどごしのよさ、
どれも高いレベルです。