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2023年06月21日

6月20日

今日は自宅での食事です。

作ったのは豆腐炒めと冷奴と野菜の煮つけです。
このところ自宅で手のこんだものを作らず、
簡単なものばかりですませてます。

まず、豆腐炒めですが、
豆腐に片栗粉をまぶします。
フライパンで炒めます。
炒めながら、酒、しょうゆ、豆板醤を加えます。

簡単です。

冷奴はいつもと同じつくり方です。
めんつゆにおろししょうが、しょうゆ、
ラー油を少したらしてかけだれを作ります。
それを豆腐の上にかけて、
仕上げにきざみネギをふりかけます。
簡単です。

野菜の煮つけは先週使ってまだ残っていた
ほうれんそうと菜の花を使います。
白だし、しょうゆ、酒で煮込んでできあがり、
これもまた簡単です。

豆腐は便利です。
少々味付けをしくじっても、
ちゃんと食べられるのでありがたいですね。